1、主料：豆角[豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。](半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头[蒜头即大蒜（蒜类植物的统称）。](5瓣)。调料：油(4汤匙[汤匙是一个汉语词汇，拼音是tāng chí，指餐具。])、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精[鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。](1/3汤匙)。腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉[生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在**使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在**惯用的芡粉则为太**，是用土豆或木薯制成的。](1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)。
2、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉[蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟。]。猪肉洗净切成片，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀，腌制5分钟。
3、加2汤匙油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。继续加2汤匙烧热，放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香，将豆角倒进锅大火炒5分钟，其间加2汤匙水避免炒焦。放猪肉下锅炒1分钟左右，加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水，再翻炒几下即可。