西餐三大汤？(西餐都有哪些汤)-冷知识百科

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西餐三大汤？

西餐菜肴使用的基础汤一般都是牛汤、鸡汤、鱼汤。西餐汤风味别致，花色多样，在牛汤、鸡汤、鱼汤这些基础汤的基础上，世界各国都有其著名的有代表性的汤。例如：法国的洋葱汤、意大利的蔬菜汤、俄罗斯的罗宋汤、美国的奶油海鲜巧达汤、英国的牛茶配忌斯条等。汤除了主料以外，常常在汤的面上放一些小料加以补充和装饰。

西餐的汤分为哪些种类？

西餐三大汤？

1，西式蔬菜汤西式蔬菜汤中，番茄、蘑菇、土豆、玉米等食材最终与汤水充分交融，所以西式蔬菜汤在口感上也就更香浓浑厚。2，罗宋汤罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。3，意大利蔬菜汤意大利蔬菜汤是一道汤菜菜肴，汤浓而清香，朴素而淡雅，经过熬制而成。主要材料有番茄，红萝卜、土豆、西芹。4，法式蘑菇浓汤法式蘑菇浓汤是一道菜品，主料是黄油、面粉、蘑菇、法棍，辅料是洋葱、法香、淡奶油。5，奶油蘑菇汤奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。

吃西餐如何喝汤？

其实它也是一门学问。现将喝汤的礼仪细节简单介绍如下：喝汤时最基本的姿势是右手拿汤匙，左手按住盘缘。英国人则认为，喝汤时左手放在腿上才是合乎礼节的。一般来说，汤不要把汤匙得太满，由内往外舀。不过，汤的分量尚多时，最好不要由最里侧向外侧。西起后，为了避免汤汁滴落在下巴或桌面上，应先将汤匙底部在盘缘轻擦一下，然后再送至嘴里。在吃西餐时，喝汤发出声响是一种很不雅的行为。为了避免这种情况发生，喝汤时，汤匙要横拿，略略倾斜，以汤匙前端靠近嘴边，把汤倒人嘴里，这样便不会发出声响。另外，吃西餐喝汤时，不要用嘴将热汤吹凉。汤很热时，可以用汤匙舀起一些，等稍凉时再喝。当汤剩下不多时可将盘子向外倾斜着舀。不过，不能把汤全部喝完，因为想要喝完，一定会发出汤匙摩擦盘子的不雅的声音。当然，把整个盘子端起来，将汤倒人嘴里的做法更是不可取。