1、加点白酒[白酒（外文名：Liquor and Spirits），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。]：一般来说，醋的主要成分是乙酸，白酒的主要成分是乙醇，这两者会发生化学反应[化学反应，是指分子破裂成**，**重新排列组合生成新物质的过程，称为化学反应.在反应中常伴有发光发热变色生成沉淀物等，判断一个反应是否为化学反应的依据是反应是否生成新的物质。]，形成的物质是甜味的。
需要注意的是，可以按照加多醋的量添加白酒，不要使用过多，否则也会影响食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]的食用[食用，意思是可作人的食物的。]口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是**于味觉之外的另一种体验。]。
2、使用小苏打：在食物中加一点食用小苏打，小苏打的碱性物质会和醋进行反应，起到中和酸味[酸味能给人以爽快、**的感觉,具有增强食欲的作用,在食品加工中使用酸味剂,一般都有一定的防腐效果,还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质,既可帮助消化,增强营养素的吸收,又具有一定的杀菌解毒功效。]的作用，效果是非常好的。这种方法虽然好用，但是会轻微影响食物的食用口感，适量放醋做出来的菜才是最好的。
3、加白糖[白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。]：加白糖也是解决醋放多了的一种办法，白糖是生活中较为重要的调料之一，做菜时经常使用。加白糖可以缓解较为浓郁的酸味，还可以提升食物的食用口感，使用时方便简单。