1、牛蛙2只，小米椒20个，尖椒8个，泡椒[泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。]8个，莴笋[莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。]半个，豌豆苗[豌豆苗：蔬菜的一种。]1小把，蒜1头，
2、姜8片，花椒1小把，蚝油[蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。]两勺，生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]1勺。
3、蔬菜，牛蛙，各种材料洗净备用
4、牛蛙切块之后再加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]黄酒，盐，糖，生粉拌匀，尖辣椒、莴笋都切片备用。
5、锅里多放油，加入姜，蒜、花椒炒香，最后放入泡椒及牛蛙，加入黄酒。
6、牛蛙大火炒到变白的时候，加入盐，糖，生抽，蚝油，海鲜菇开水煮5分钟。
7、盘子进微波炉[微波炉microwave oven，是一种常见的家用电器，是用微波加热食品的现代化烹调灶具。]高火转1分钟，莴笋焯水趁热放入热盘子，豌豆苗铺放莴笋上面。倒入煮好的牛蛙。做好了就可以开吃了。