1、材料：青菜[青菜（学名：Brassica chinensis L.），又名小白菜、油菜、小油菜。]10克、鱼丸[鱼丸是福州、闽南、广州、**、江西抚州一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。]150克、盐、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]、葱、鸡精[鸡精是一种复合鲜味剂，是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。]、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]。
2、制作做法：鱼丸冷水下锅，放些姜末[姜末是一道美食。]，料酒，煮开。待鱼丸浮起[fú qǐ ㄈㄨˊ ㄑㄧˇ 浮起 方言。]，再煮至鱼丸变大，放入青菜，加一点的油煮开。放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。