1、功效：羊肚[羊肚是指羊肚子的**。]菌鸭肉[鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。]汤营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]很高，肠胃不好可以经常吃，它有助消化，益肠胃，美容活血，防癌抗癌同时可以增加免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（**、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和**感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]的功效。
2、做法：
（1）羊肚菌洗净用温水泡发半小时[深圳市半小时网络科技有限公司，专注移动互联网o2o（Online to Offline）领域，基于生活服务行业，让消费者体验快速便捷的预订生活服务，为商家提高服务效率，打造服务标准化，高效化。]。
（2）整鸭切块备用。
（3）将鸭肉块焯去备水。
（4）另起锅烧开足量的水，加姜丝。
（5）将焯好水的鸭肉块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。
（6）撇去浮沫后转小火。
（7）烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。淮山药洗净切片。
（8）鸭肉煲熟后加入切好的山药片[中国人讲究食疗，而西方人习惯于吃药片。]。
（9）山药片熟后加盐调味盛出。