元宝散丹的做法？(丹元散组成)-冷知识百科

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元宝散丹的做法？

原料：牛百叶、香菜段各适量　调料：葱末、姜末、鸡汤、胡椒、芝麻油、味精、盐各适量芫爆散丹的制法：　1、将牛百叶洗净切丝，加热水汆烫好待用;　2、葱、姜炝锅，烹鸡汤调味，放入牛百叶，烹制入味再投入香菜段、胡椒、味精、盐、芝麻油拌匀装盘即可。　特色：色泽分明，少汁无芡，质地鲜脆，味咸鲜微辣，清淡利口。小贴士：　1、水煮散丹，宜用旺火，约需煮 3小时以上。　2、爆炒散丹，旺火热油，瞬间即成，延长加热时间，质韧不脆。〔风味特点〕　1、"散丹"系牛、羊胃的一部分，质地脆嫩，有一种特殊的鲜味，食之容易消化。　2、此为清真名菜，用牛散丹制成，脆嫩清鲜，香菜味浓郁，爽口不腻口，诱人食欲。北京鸿宾楼饭庄烹制此项，名传遐迹

金不换是什么菜？

元宝散丹的做法？

据统计全国各地叫“金不换”的植物多达14种，下面是我国大部分地区叫“金不换”的两种植物。
1，“金不换”是中药三七的别名，形容三七的重要性。是明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。
2，另外再我国的广东省的部分地区也把罗勒称为金不换或者九层塔。罗勒，是唇形目、唇形科、罗勒属植物，为药食两用芳香植物，味似茴香，在我国广东省和东南亚被用作调味料和蔬菜而食用。3，其他少数地区把**思子、费菜、华南远志、华千金藤、黄秦艽、菊三七、地不容、白接骨、小驳骨丹、土大黄、云南马兜铃、钝叶酸模等植物也叫金不换。这些绝大多数都是中草药。