今天冷知识百科网小编 司徒丹雁 给各位分享东北麻辣面配菜有哪些做法的知识，其中也会对东北麻辣拌面做法？(麻辣拌面的做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
东北麻辣拌面做法？
酱料配料A：芝麻酱30克、花生酱30克、味达美味极鲜20克、甜面酱20克、白糖15克、老干妈油泼辣子15克、蚝油10克、香油3克、食盐2克。
酱料配料B、食用油80克、新鲜小米辣碎30克、蒜蓉30克、辣椒面10克、花椒面3克、
详细做法：
1、首先把芝麻酱30克、花生酱30克、味达美味极鲜20克、甜面酱20克、白糖15克、老干妈油泼辣子15克、蚝油10克、香油3克、食盐2克放入盆中，再加入热水50克搅拌混合均匀成细腻的糊状，备用。
2、碗中放入花椒面3克、辣椒面10克、蒜蓉30克，小米辣碎30克，备用。
锅中加入食用油80克，开火将食用油烧至八成热时把热油倒入碗中搅拌均匀，激发出香味后将其倒入酱料A的盆中搅拌均匀后，备用。
3、锅中加入适量高汤或者清水，大火烧开后加入适量食盐和鸡精，然后放入自己喜欢吃的食材，藕片、土豆片、烤肠、蟹棒、丸子、苕粉等耐煮的先放进去，大火烧开3分钟后再下入新鲜的蔬菜，菠菜、金针菇、娃娃菜等，带蔬菜烫熟后一起捞出，控干水分，备用。
4、把烫好的食材放入碗中，根据个人口味加入适量调制好的酱料，再撒入适量熟花生碎和香菜，拌匀后即可食用
正宗东北麻辣面的做法？
1、主料：胡萝卜2根、芝麻(熟)适量、食盐6克、醋1勺、白糖4克、芝麻油少许。
2、胡萝卜去蒂洗净，刮去表皮。
3、切成细丝放入盘中。
4、撒上盐拌匀后腌15分钟左右。
5、将已经腌软的胡萝卜用清水冲净，控干水分。
6、加入白糖、醋、芝麻油。
7、撒上熟芝麻拌匀后即可食用。
正宗东北麻辣羊肉做法？
食材:羊前腿500克。葱段15克，姜块15克，卤水1000克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各lO克，麻椒粉5克，炸椒面5克，红椒油5克。
正宗东北麻辣羊肉做法：①羊前腿洗净，切成中块，焯水过凉。
②卤锅上火，加入卤水、葱段、姜块，调入蚝油、辣酱油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，放入羊肉，烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡半小时捞出放凉，切成薄片。
③羊肉片放入盆内，调入味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒、麻椒粉、炸椒面、红椒油，搅拌均匀盛入盘内即可，正宗东北麻辣羊肉就做好了。
东北酸辣拌做法？
材料猪天梯150公克，蒜苗2支，麻辣酱1大匙，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/2茶匙，香油1茶匙
做法1.猪天梯洗净后，入沸水汆烫约20秒后沖凉，剥去表面的薄膜。
2.再另取一锅水，将作法１的猪天梯煮约15分至熟透后沖凉切丝备用；蒜苗洗净切丝，备用。
3.将作法2所有材料放入碗中，加入所有调味料及麻辣酱一起搅拌均匀即可。
麻辣拌的做法及配料麻辣拌调料怎样配制正宗东北？
东北麻辣拌有两种，一种是生拌，一种是熟拌：生拌麻辣拌做法：原料：鲜萝卜、盐、蒜末、姜末、葱花、辣椒油、花椒油各适量，少许白糖，一点点醋。1）鲜萝卜切成寸条，用精盐拌匀稍腌出水，控干稍晾待用。2）把腌好的萝卜条加入蒜末、姜末、葱花、辣椒油和花椒油，再加少许白糖和一点点醋拌匀即可。熟拌麻辣拌做法：原料：土豆片、粉丝、青菜、豆皮、蘑菇和豆泡等各种食材随意搭配。1）把准备好的各种食材放在开水或高汤里烫熟，捞出稍沥下水放在拌菜盆里。2）把调味料倒入拌菜盆里拌匀即成。注：东北麻辣拌实际就是麻辣烫的演变得来的，是凡适合麻辣烫的食材都可做熟拌麻辣拌。当然也可以根据当地的食材和人们的饮食喜好而组合搭配。