今天冷知识百科网小编 柯尘芹 给各位分享茄子土豆有哪些做法窍门的知识，其中也会对土豆茄子的做法？(蒜泥土豆茄子的做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
土豆茄子的做法？
家庭土豆和茄子的做法用料 马铃薯 150g 茄子 150g 青椒 80g 蒜末 10g 姜末 3g 葱段 5g 葱花 3g 酱汁 酱油 10g 蚝油 15g 料酒 10g 盐 0.5g 糖 3g 醋 2g 香油 3g 清水 40g 淀粉 3g 土豆烧茄子的做法 1.土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。2.小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。
阿飞做茄子土豆最好吃的做法？
土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。
步骤 2
小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。
步骤 3
炸好后的土豆和茄子已完全成熟。
步骤 4
炒锅中加入10克色拉油，爆香姜末和葱段。
步骤 5
放入青椒块翻炒几下。
步骤 6
倒入“碗汁儿”。
步骤 7
煮滚“碗汁儿”。
步骤 8
放入炸好的土豆和茄子块。
步骤 9
翻炒均匀。
步骤 10
放入蒜末，再淋入几滴醋，翻炒均匀。
步骤 11
炒好后，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。
茄子和土豆怎么包饺子？
用料 面粉 300g 水 约100g 中等大小长茄子 一根 中等大小土豆 一个 葱 一段 盐 花椒粉 植物油 肉臊子（非必选） 土豆茄子饺子的做法 面粉中加一小撮盐，混匀，开始和面，揉成光滑的面团（ps：边和边加水）。盆底和面团上撒面粉，用湿纱布盖上醒一会儿。准备材料，中等大小茄子一根、土豆一个，葱一段。将茄子和土豆切碎，剁成末，混合。加一茶勺盐，腌1、2分钟后，稍微挤出少量水分（ps：不要挤太干，以免挤走茄汁）油锅倒适量植物油，挖一勺肉臊子。油热后，倒入3的土豆茄子，翻炒。（ps：没有肉臊，可只用植物油，纯素的。鲜肉应该也行吧，但炒时要加相应的调料。油要适当多些才好吃。）中途加适量盐和花椒粉，炒至土豆和茄子变熟，汁液吸收变稠。（ps：要不停翻动，以免糊锅）馅熟凉温，加入葱末，搅拌。切一块醒好的面团，揉搓成条，切成一个个小剂子，擀皮。开包吧
炖茄子土豆的家常做法？
1. 茄子洗净2. 撕小块3. 土豆去皮，切小块4. 葱、姜、蒜切末5. 起锅倒油，葱姜蒜下锅，放排骨肉、茄子、土豆、胡萝卜，开炖20分钟6. 开吃
陕北土豆茄子的做法？
1.清炒茄子:把茄子去皮切条，用盐揉搓一下，清水洗净，配辣椒、蒜末、白糖、盐、十三香、鸡精等大火翻炒即可。2.烧茄子:茄子切块，放水淀粉搅匀过油，配西红柿、葱花、蒜末、辣椒和调料大火快速翻炒收汁即可。3.蒜泥茄子:茄子去皮切片，上锅蒸五分钟，配蒜泥、盐、醋和香油搅拌即可。土豆的做法:1.酸辣土豆丝:土豆去皮切丝，配辣椒、花椒、葱花、醋大火快速翻炒即可。2.土豆肉片:土豆去皮切片，配肉片、辣椒、葱花、蒜和调料大火翻炒即可。其它煮土豆，炸土豆就不说了。西红柿:西红柿一般作为配菜使用，还有一个最常见的就是西红柿炒鸡蛋，这个基本上都会做，就不详细说了，还有白糖拌西红柿，酸甜可口很不错。
土豆烧南茄的做法？
准备食材：茄子一个，这次是买的面包茄子，2个土豆，家里正好有猪颈背肉一小块就拿来用了，炒这个菜，最好用五花肉。食材洗净，土豆去皮和茄子都切成滚刀块，猪肉切薄片。因为茄子炒的时候吸油，所以需要提前把茄子加盐腌制20分钟，盐的量调味勺1小勺的量。腌制完后把茄子攒一下，把水分攒出来，土豆用清水冲一下，去去淀粉，捞出和茄子放一起备用。葱姜蒜适量切细，爆锅备用。锅中倒入食用油，这儿用的是花生油，量比平时炒菜稍多些，油微热后放葱姜蒜爆锅。放猪肉煸炒，猪肉变色后加入2勺酱油，3勺料酒让猪肉上色。放入土豆和茄子煸炒，因茄子腌制的时候加盐了，这里就不用加了。茄子稍微炒软后，加入适量的热水，水量以刚没过土豆和茄子即可，如果有高汤的话替代水更好。加水后稍炖会，待汤汁吸收，土豆和茄子都绵软后加少许鸡精翻匀出锅。土豆烧茄子的家常做法，绵软，咸香。
土豆茄子肉怎么炒？
1.把茄子去皮，用手掰成条，土豆去皮，用刀掰成大小均匀的块，装到盘里面。
2.点火，把锅烧热，烧热后，加入花生油，放上两颗八角、姜葱，煸炒出香味。
3.炒出香味后，把土豆倒入锅内，再下入掰好的茄子炒香，炒香后烹入料酒，加入盐、鸡精、胡椒粉，加入水，水要和原料持平。盖上锅盖，炖15分钟，关火装盘，撒上红椒末、香菜段即可