1、材料：天麻[天麻（学名：Gastrodia elata Bl.）是兰科、天麻属腐生草本植物。]片10克，母鸡1只，生姜3片。
2、鸡宰杀处理干净[干净，指没有尘土、杂质等。]；红枣，枸杞用清水冲洗[化学工业中的冲洗通常是指水冲洗，工作介质为液体的设备和管线在投入使用前，一般应用洁净的水冲洗，以清除管道内的焊渣等杂物。]下。
3、天麻提前加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]少许白糖泡软。
4、锅内加水烧开后，加入料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。]（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
5、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
6、将泡好的天麻切薄片；姜2片。
7、把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。