牛肉的10种做法？(牛肉的10种做法大全)-冷知识百科

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牛肉的10种做法？

主材牛肉 1000克辅料姜5片，葱1段，八角 2个，花椒 10粒，桂皮适量，干辣椒 3个，冰糖 20克，山楂 3片做法1. 把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。2. 冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。3. 锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4. 把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。5. 压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了

牛肉9种经典做法？

牛肉的10种做法？

主料：牛肉700克西红柿1个土豆2个辅料：葱1段姜5片盐2勺老抽3勺水适量八角3个土豆牛肉做法：1.牛肉洗净，切块备用2.入高压锅，并放上跟肉同高度的水及葱、姜、八角3.西红柿切块，同入锅中4.盖好盖子，选择**肉，等熟吧5.土豆切块备用6.锅里放一点点油，炒香葱段7.土豆入锅炒两分钟8.加放炖好的牛肉及汤汁，炖至土豆微软，就可以出锅上桌了。主料：牛肉300克番茄2个洋葱1/2个辅料：姜1小块蒜2瓣盐1小勺糖1克料酒1/2汤勺生抽1/2汤勺番茄牛肉做法：1.番茄去皮切碎，洋葱切小，姜切片，蒜拍碎。2.热油锅，下姜蒜爆香，加洋葱炒出香味。3.加牛肉翻炒。4.炒到变色后加料酒跟生抽。5.炒匀后再加番茄。6.加适量的水再烧一会儿，然后加盐跟糖调味。

牛肉的13种家常做法？

原料：牛肉500克
辅料：离笋尖100克、蒜苗50克
调料：干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克
做法：
1、牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。
2、莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。
3、炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。
4、锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。
5、肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成

牛肉的做法有哪些？

芹菜牛肉粥原料:带根芹菜120克，粳米100克，熟牛肉末10克。做法：带根芹菜洗净，切碎。芹菜与粳米一同煮粥。待粥熟时加入熟牛肉末，稍煮即成。血热型月经先期者，可于月经前每日早晚分两次温热服用。茭白牛**原料:净牛肉150克，茭白100克，色拉油、清汤、精盐、味精、糖、香油各适量。做法：茭白和牛肉洗净，分别切成6厘米长的细丝。炒锅上火烧热，放入色拉油，烧至五成热，放入牛**滑散，至熟，倒入漏勺中沥油。取原锅留油，放入茭白丝，将其炒软，然后加少量清汤、精盐、味精、糖，再加牛**，炒匀，淋入香油即可。洋葱烧牛肉原料:牛肉200克，洋葱100克，胡萝卜20克，湿淀粉、植物油、料酒、高汤、精盐、味精、酱油各适量。做法：牛肉洗净，切成薄片。洋葱去外皮，洗净，切成细丝。胡萝卜洗净，切丝。炒锅上火，倒入植物油，烧至八成热，放入牛肉滑散，炸成金**，捞出沥油。锅内留少许油，再置火上，放入洋葱丝、胡萝卜丝、牛肉片、料酒翻炒几下，倒入高汤、精盐、酱油，翻炒片刻，用湿淀粉勾芡，放入味精出锅即成。