1、红海参[海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。]叫红极参。是一种生长于靠近北极圈[北极圈是指北寒带与北温带的界线，其纬度数值为北纬66°34′，与黄赤交角互余，其以内大部分是北冰洋。]的冰岛共和国深海水域的野生海参，参龄10年以上。
2、红极参体壁总氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种**团。]、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙[皂甙(saponins)又称皂素，是广泛存在于植物界的一类特殊的甙类，它的水溶液振摇后可生产持久的肥皂样的泡沫，因而得名。]，肉质呈金**[黄颜色在西藏人眼里是最有专用特性的色彩，并可以呈现，固定身份，有典型的符号意义。]，体大肉厚，为天然补钙食品。