1、主料：山药[山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。]（100克）、猪蹄[猪蹄又叫猪脚、猪手。]（250克）。
2、辅料：花生仁[花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。]（生）（30克）；调料：盐（2克）。
3、将山药洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，去皮切块[中药*制方法。]。
4、猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出。
5、将山药、猪蹄、花生米[花生米是一种坚果，是指去掉花生壳的花生仁，属于绿色原生态食品。]放入沙锅中，加精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。