四川肉丸子汤的做法？

今天冷知识百科网小编 段真菡 给各位分享香菜肉丸子汤的做法有哪些的知识，其中也会对四川肉丸子汤的做法？(四川肉丸子汤的做法大全)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

四川肉丸子汤的做法？

1、姜末4克、葱末5克、广东菜心一颗切末2、五花肉泥200克、鸡蛋清30克，生抽7克、料酒5克，倒入姜末，倒入葱末，搅拌均匀，腌制30分钟3、肉泥汆成丸子下锅4、大火煮至丸子浮起，5、倒入盐2克、广东菜心、鸡粉3克，搅拌均匀6、加入胡椒粉5克，搅拌均匀，即可出锅

成都朋辈餐肉丸子汤做法？

用料：猪肉、雪梨、鸡蛋、白菜、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、土豆淀粉、枸杞
做法步骤：
1、绞肉机放肉，放入葱，姜，加入雪梨口感更好，再放入料酒，盐，胡椒粉。
2、打入一个笨鸡蛋，放入土豆淀粉，绞成肉末。
3、锅中水开，加入一勺盐，将肉馅团成丸子放入锅中。
4、将丸子煮至飘起，放入枸杞，再放入白菜，炖煮10分钟，撒上葱花即可。

藕丸子汤的家常做法？

主料
莲藕100g
鸡肉100g
青椒30g
胡萝卜30g
辅料
葱10g
姜5g
调料
一品鲜酱油1勺
蚝油0.5勺
盐2匙
味精0.2匙
油1勺
香油1勺
香菜3g
淀粉适量
莲藕肉丸汤的做法步骤
1.准备原材料莲藕、胡萝卜去皮洗净青椒去籽去蒂洗净鸡胸脯。
2.莲藕剁成小碎粒攥去多余水份。
3.鸡胸脯肉剁成泥葱姜切粒放入容器中再放入一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精。
4.所有调味料拌匀煨制二十分钟入味。
5.胡萝卜、青椒、莲藕切小碎粒放入煨好的肉馅上。
6.放油、香油拌匀再放入适量淀粉。
7.顺时针一个方向搅拌馅料使其上劲即可。
8.取出适量馅料依次揉成一个个小圆球。
9.锅中添加适量凉水将莲藕肉丸下入水中后在改成中火煮起来。
10.莲藕肉丸漂浮上来再改成大火慢慢滑动。
11.莲藕肉丸完全熟透放入盐和味精、香油调味最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
12.鲜美可口的莲藕肉丸汤盛入容器中就大功告成了。
13.看着就好有食欲超级想吃
14.莲藕肉丸入口香浓还带有莲藕脆脆的口感真是唇齿留香回味无穷。

羊老冯肉丸子汤家常做法？

主料羊肉150克油1汤匙胡椒粉1茶匙姜1块淀粉1茶匙辅料冬瓜200克精盐1茶匙大葱1根香菜3根香油2茶匙羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤：1.羊肉洗净，切成小块2.用料理机绞成羊肉馅3.大葱和姜分别切末4.羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油5.搅拌均匀，静置10分钟6.冬瓜去皮，切片，香菜切末7.砂锅中加水烧开，转成小火8.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子9.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子10.下入冬瓜片，大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，12.出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。

湘菜肉丸汤做法？

1.把五花肉、葱、姜等都切碎2. 跟剁饺子馅似的剁3. 剁好的肉馅放盐、 味精、鸡精、一个鸡蛋、水淀粉搅拌。4. 烧一锅清水，待7成热的时候，掐肉丸放进去。注意：水不要煮沸，否则丸子放进去就冲散 ，还容易粘锅。5. 等肉丸全部飘在水面 ，加一勺高汤。 高汤的量可以按个人口味来加， 浓汤、 清爽的，都可以。6. 然后盖锅盖大火烧沸 ，三四分钟后 ，加豆腐。7. 豆腐加进去了 ，改为中火烧。大概10分钟的样子放盐，就可以享用啦。

酸辣肉丸汤家常做法？

酸辣丸子汤的做法：
工具原料
丸子 适量，香菜 少量，盐 适量，芝麻油 少量，植物油 适量，大葱 少量，辣椒油 适量醋 适量，小白菜 适量。
方法和步骤如下：
1、锅里放油，油热后放入大葱炒香，加入适量的清水；
2、水沸腾，放入丸子，煮约1分钟；
勾入水淀粉；
3、放入小白菜，放入适量的盐、醋、辣椒油，搅拌均匀；
约1分钟，淋上芝麻油，出锅。

汆丸子汤家常做法？

材料准备：肉末、葱、姜、水、盐、五香粉、味极鲜、花生油、蛋清
第一步：剁肉馅
可以在超市买一块肥瘦相间的肉，绞成肉馅，由于颗粒比较大，达不到细腻的口感，你回家还得自己使劲剁剁肉，多的时候配合着，葱姜末一起剁。剁到肉馅，没刚才那么粗时，就要像肉馅中加入凉水，少量多次，每次加水时，要等到上一次加的水，完全被肉馅吸收之后再加水，直到肉剁成糜状就好了。
注意：加入清水的目的是使肉丸吃起来不柴，柔软细腻，和谁一起剁，也是省时省力。
两斤肉，水大概也就是半碗水的量
第二步：调肉馅
将剁好的肉馅，放到一个干净的盆中，向其中加入适量盐、五香粉，然后按一个方向，搅拌均匀，然后再加入味极鲜，上色，最后打入一个蛋清和适量的花生油，均匀搅拌。
注意：加入蛋清是让肉变的更软、更滑嫩，放油是防止粘锅。
第三步：
搅肉馅，按一个方向均匀搅拌，搅到肉馅上劲，大概筷子可以直立就可以了。
第四步：
锅中烧水，向锅中加入一小块姜和蒜，烧开，然后转小火，向锅中加入一小勺盐。煮开。
注意：这样是使肉丸在煮的过程中不容易散，容易凝结。
第五步：
攥丸子，可以带上一次性手套，抓一把肉在手中，用虎口挤出圆形的丸子，然后用小勺挖到锅中就可以了。将丸子全部打到锅中，煮到丸子都飘起在，浮在水面，就可以了。想过中计入少许盐和味精调出鲜味，就可以捞出锅了。捞的时候注意避开浮沫， 或者先用小勺将浮沫盛出来，在捞丸子。
注意：勺子要沾一点水，再去挖丸子，防止肉馅粘在勺子上。
在水还未沸腾时，打入丸子，防止水沸腾，丸子被水冲散。等丸子定型后就可以将火调大。
第六步：喜欢吃青菜的，可以在煮的时候加些青菜，喜欢吃香油的可以撒点香油，或者香菜，什么的调调味道。
啊！热乎乎的丸子汤好了，迫不及待地来上一碗，暖暖空虚的肚子，又圆又滑的丸子，咬在嘴里，鲜嫩多汁，别提多幸福了！这么美味又简单的丸子汤，又有谁不喜欢呢？喜欢的宝宝，可以自己动手做一做，暖暖的小肉丸子汤在等你哦

正宗南阳丸子汤做法？

食材：油炸的熟肉丸子200克，干黄花菜50克，粉条150克，豆腐皮一张，大葱半根，蒜姜适量，干辣椒2个，香菜一棵。做法：粉条、黄花菜放一起用温水泡发半个小时。豆腐皮在开水锅中汆烫一下捞出，放凉后切丝。大葱切段。蒜姜切片。香菜洗净切段。将泡发好的粉条、黄花菜捞出洗净。起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再倒入黄花菜、豆腐皮，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽，翻炒四五下后加三碗开水，放入熟肉丸子、粉条，大火烧开后改中火慢炖五分钟，加入半勺淀粉水、鸡精，搅拌两三下关火，撒上香菜段，即可出锅食用。