河南酸汤肉片的做法？

今天冷知识百科网小编 霍芷容 给各位分享酸辣味道的肉都有哪些做法的知识，其中也会对河南酸汤肉片的做法？(河南酸甜肉片汤的做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

河南酸汤肉片的做法？

1、材料：猪肉片150克，新鲜淮山150克，枸杞2小匙，无花果5颗，姜1片调料：料酒、鸡精各半小匙，盐、白胡椒粉各少许。
2、淮山削皮后切块备用。
3、把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。
4、加入剩余调料煮2分钟后放入肉片，待肉片熟透后即可。

金汤酸肉片做法？

黄灯笼辣椒酱 适量猪里脊肉 1斤葱、姜、蒜 适量料酒、胡椒粉、蚝油、醋 适量香菜、小米椒 适量莲藕、白菜、金针菇 适量酸萝卜 适用根四川九大碗酸汤肉片的做法步骤:步骤 1   里脊肉切薄片，可先将买回来的肉洗干净，放冰箱冷冻后再切，这样切出来比较薄。买肉的时候跟老板说是做水煮肉片的，老板会建议你买哪部位的肉最嫩。我这次买前腿肉，做出来也**。 肉片加少许盐、黑白胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀，多抓几下，最后加入少许食用油锁住水分，腌制15分钟。步骤 2  姜蒜切片，青红黄辣椒切圈，也可以根据喜好加些干红辣椒。步骤 3  锅中放水，加入少许盐和油，分别将各种配菜煮熟，煮熟后捞起沥干水分备用。（配菜可根据个人喜好添加）步骤 4  做这道菜，重点在这个黄灯笼辣椒酱，缺少这个感觉就没了味道。这辣椒酱超级辣的，不喜辣的，呆会放一点就好了。步骤 5  平底锅放入适量油，先放入姜蒜、少许的辣椒爆香，爆香后加入黄灯笼椒辣椒酱炒匀后，加少许蚝油、适量酸萝卜后，开水煮开。可以尝尝味道，觉得汤水不酸，放些白米醋。步骤 6  酸汤水煮开后，放入肉片，加入盐、少许白糖，肉片煮熟后，倒入刚烫好的配菜的盆中。肉片切记不能煮太久了，容易变老。步骤 7   放些香菜、青红辣椒圈，淋上热油，一道酸酸辣辣的肉片出锅啦，超级下饭的。

酸辣醋肉做法？

材料:猪里脊

500g地瓜粉

200g白砂糖

4匙老陈醋

2匙酱油

1匙盐

1茶匙五香粉

2茶匙做法:1.肉洗干净挤去水分。2.肉切薄长条，最好是不要切长方四角条。这和北方做的糖醋里脊是不一样的。3.肉下五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制2小时。3.腌制2小时后倒掉腌制出的水分。4.放入地瓜粉【这里注意下必须是地瓜粉】用手搅拌均匀。5.呈半干状无水分【千万不要挂湿糊，炸出的那就不一样了】我标注的地瓜粉是200g，请根据实际情况下料。6.油热大概7分开始下锅炸，炸的时候要注意稍后才翻动。7.炸好的酸辣醋肉是外酥里嫩的，然后呈入盘中就可以开吃了！

酸烂肉怎么做？

酸烂肉：其肉肥而不腻，味道酸辣可口。 是甘肃中部地区的家常菜之一。酸烂肉的做法：1，以大肉为原料。2，选择上好、新鲜的大肉，将其放在沸水锅里煮烂后捞出并切成细块，3，然后，在另外一口锅倒到入一定量的陈醋，再将已经切成细块的大肉倒入，4，而后加入各种佐料，拌匀。5，也可加粉条、酸菜等。烹煮上两、三分钟后，即可食用。其肉肥而不腻，味道酸辣可口。

酸辣牛肉家常做法？

所需食材(1)牛肉薄片 1/2斤，红萝卜片 1/2杯(2)蒜头2瓣，洋葱丝 1/4杯，香菜末 1/3杯，辣椒1根，白醋2大匙，细砂糖 1大匙，盐 2小匙，香油 1又1/2大匙制作方法(1)将牛肉片氽烫10～12秒至肉熟，立即捞起冲冷水后，沥干水份备用。红萝卜片也氽烫至熟冲凉备用。(2)蒜头洗净后切成薄片，辣椒切成斜片备用。(3)将牛肉片、红萝卜片、材料2及所有调味料一起拌匀，入味后即可食用。

酸米辣肉的做法？

用料 酸萝卜 150克 猪瘦肉 200克 红尖椒 2个 蒜苔 50克 淀粉 料酒 生姜 大蒜 葱花 酱油 蚝油 高汤 鸡粉 白糖 酸辣碎米肉的做法 瘦肉洗净沥干,片去筋膜后切成小丁,加入少许盐与淀粉拌匀腌制20分钟,再倒入少许食用油,拌匀待用红尖椒洗净去蒂去籽后切成小丁,生姜与大蒜切成末,蒜苔与酸萝卜均切成和瘦肉同样大小的丁热锅放油,下入肉丁,将其一直翻炒至表面有微微的焦**后下入少许料酒炒匀，再加入适量的酱油,炒匀下入酸萝卜与红尖椒,炒匀再下入蒜苔与适量的蚝油、鸡粉、少许白糖与盐，翻炒约2分钟最后放入少许高汤与葱花炒匀起锅装盘即可小贴士1.瘦肉丁要炒至表面有微微的焦黄,这样口感会香一些哦; 2.下入蒜苔后炒的时候不要太长,以保持其清香之味.

爷俩酸辣汤的家常做法？

主料：大骨高汤(500毫升) 内酯豆腐(50克) **(50克) 香菇(两朵) 冬笋(10g)辅料：鸡蛋 醋 胡椒粉 淀粉 醋 胡椒粉做法1 将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。**切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩；
2 锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香；
3 倒入一盒骨汤500毫升，（快捷做法）如果没有也能用清水代替；
4 汤煮开后，加入**用筷子搅拌几下，**很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝；
5 接着放入6克左右的米醋；
6 倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉；
7 马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝；
8 开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油，香葱即可。