1、在家自制炒花菜的时候，可以用颜色[词目：颜色，拼音：yán sè，颜色是通过眼、脑和我们的生活经验所产生的一种对光的视觉效应，我们肉眼所见到的光线，是由波长范围很窄的电磁波产生的，不同波长的电磁波表现为不同的颜色，对色彩的辨认是肉眼受-yanse]来辨别花菜熟没熟。熟透的花菜接近半透明[在光学领域，透明度是允许光通过材料而不分散的物理性质。]。能看出花菜被汤汁[汤汁是汉语词汇，拼音ㄊㄤ ㄓ，出自《水浒传》。]沁入的颜色。
2、如果实在不放心花菜的熟烂[熟烂是词语，拼音shú làn ，释义为十分熟习。]程度。可以用勺子尖儿戳一下花菜。如果比较容易穿透，那花菜就是熟了。如果需要使劲才能断的话，就还需要再闷煮一会儿[2012年的《现代汉语词典》第6版 注音为 ： yī huì r（口语中也读yī huǐ r） 。]。