今天冷知识百科网小编 曹华平 给各位分享炸丸子都有哪些做法的知识，其中也会对炸丸子的调料配方做法？(炸丸子的调料配方做法视频)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
炸丸子的调料配方做法？
步骤1
猪肉洗净，沥干水分，用刀切小块。（炸肉丸子得挑选肥瘦相宜的肉，**肉都一样，一般都是7分的瘦肉、3 分的肥肉。）
步骤2
猪肉、葱段、姜片、料酒放入祈和破壁机中，选择“搅拌功能”，按“开始键”启动程序，搅拌30秒左右。（没有破壁机的话，就自己用刀剁成肉泥状即可，会多花一些时间。）
步骤3
搅拌好的肉馅非常细腻，倒入碗中。
步骤4
将馒头搓成细碎状。（馒头可以先放冰箱冷冻下，这样更好搓碎，馒头皮不要。）
步骤5
加入鸡蛋、盐，白胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌，感觉越来越上劲。（可以根据自己的口味添减调味品。）
步骤6
肉馅中调入少许淀粉，用筷子搅拌均匀至无干粉状态。（淀粉起到粘稠作用，加少许就行。）
步骤7
将馒头碎倒入肉馅中，用筷子搅拌到肉馅上劲，炸出来的肉丸吃起来口感更紧实
步骤8
左手取适量肉糜，右手拿小勺贴着虎口处把肉丸挖出
步骤9
锅中大半锅食用油，烧至6，7成热，放入肉丸。（丸子下锅之后不要马上去动，那样易碎，等丸子定型后，用勺子沿一个方向在锅里推动而不是随意搅动。）
步骤10
丸子表面结壳，变浅**捞出，把炸好的丸子捞出；等油温再次升高的时候再炸一次，使丸子口感更加酥脆。
炸丸子不发面做法？
普通面粉1000克，清水300克，大葱一根，少许十三香，少许精盐，少许鸡精，少许味精，少许泡打粉。1、首先，将普通面粉放在盆中，加入清水300克，然后再加入20克的泡打粉，50克精盐，50克的十三香，少许鸡精味精，接着将其搅匀，直至没有生面疙瘩，用手能捏成丸子状，然后再将大葱一根切成细末，搅在里面
2、接着咱们锅烧热油，开始炸至炸面丸子，如果你的面糊比较细，那么油温就要稍高一点，要烧至六成热，如果面糊比较硬，那么油温升至五成热即可，用虎口和食指控制丸子的大小，大拇指控制丸子的光滑度，然后挤出一个丸子，用手或者用勺子，夹住下入油锅内，开小火慢炸即可。
3、丸子下锅后，切记不要直接翻动，先将其炸至定型，然后将其捞出，接着油温升至七成热，再次下锅炸一分钟，这样炸出的丸子才会有外焦里嫩的感觉，炸至金黄后，捞出即可食用。
猪肉炸丸子的做法？
主料肥瘦猪肉2斤辅料油适量盐2勺生抽适量老抽适量料酒适量五香粉1勺淀粉2汤勺小葱一根姜4片炸猪肉丸的做法步骤1.将猪肉剁肉泥。2.把生姜剁成末，小葱洗净切成末。3.将葱姜和肉泥一起剁均匀。4.将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。5.将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。6.给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。7，用筷子夹一坨肉放在手上，虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好。8.起锅烧油把肉丸下锅。肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。9将肉丸控控油放凉即可
汆炸丸子的家常做法？
广西炸丸子做法？
工具/原料豆腐 (1500g)肉末 (350g)鸡蛋 (3个)绿豆淀粉 (10汤匙)酱油 (5汤匙)五香粉 (2茶匙)花椒粉 (1茶匙)蒜 (3-4头)姜 (4片)盐 (少许)方法/步骤1.将豆腐用手捏碎至没有大块，加肉末混合均匀。（肉末以瘦肉为主，少加一点肥肉味道更好。）2.将其他材料都加进去，淀粉最好过筛一遍，混合均匀。混合完后少取一点尝味道，佐料适当添减。3.用手捏成一瓶盖大小的丸子4.锅里倒入少量油烧热，烧热后倒入丸子，火候以中小火为宜。5.炸至稍微金黄时捞出。刚炸出来的丸子非常酥脆。
酸辣粉炸丸子的做法？
食材：
红薯粉 1把
虾丸 2个
牛肉丸 2个
醋 1勺
生抽 1勺
盐 依个人口味
老干妈辣酱 1勺
步骤

1. 准备食材。

2. 将红薯粉冷水冲两遍，再放入器具中，加入纯净水将其泡软。

3. 锅中加入水大火烧开。

4. 再下入泡软的粉，煮熟即可。

5. 粉煮熟后捞出，放入装有冷水的大碗中浸泡。

6. 起油锅，倒入花生米，小火将花生米炒熟盛出。

7. 锅中加入纯净水，再加入丸子。(自己喜欢的配菜都可以)

8. 加入老干妈辣酱。(辣酱可以按个人口味放)

9. 再加入十三香，盐。

10. 加入1小勺生抽提鲜。

11. 盖上盖子，大火烧开，将丸子煮熟。

12. 待丸子煮熟后，下入煮好的粉。

13. 再加入醋，大火烧开即可。(醋的量根据个人口味来放)

14. 小青椒洗干净切碎。(葱花也可以)

15. 将粉盛出装入碗中，撒上青椒碎，花生米。酸辣浓郁，口感酸甜。

16. 又香又辣，开胃又**，口感Q弹滑嫩，好吃停不下来。
开封炸丸子的正宗做法？
01首先我们取适量的猪肉洗净后，然后用刀剁成肉末备用，嫌麻烦的话可以直接搅碎，不过口感会略差02然后往肉末中加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，葱姜末，磕入两颗鸡蛋，调入少许的水，再调入少许的生粉03接下来就是一个重要的搅拌环节了，用筷子顺着同一方向多次搅拌，直至搅拌成粘稠状04然后把用手把肉末揉成大小均等的球状备用，锅中放入适量的油，先用大火烧至七八分热，然后把火调小，把油凉一下，然后把肉丸轻轻放入锅中进行炸制，炸至表面金黄，肉丸浮上来即可捞出05最后所以炸好的肉丸捞出，用大火再复炸一遍，控干表面油分即可
黄瓜丝炸丸子的做法？
炸 咸鲜味25分钟 较低热量主料 2人份面粉半小碗、淀粉2汤匙、黄瓜2根、胡萝卜2根、鸡蛋1个辅料葱花葱花、蒜末若干、姜末若干、花椒粉1调料匙、食盐若干、水适量、味精若干、食油适量蔬菜丸子步骤1黄瓜、胡萝卜洗净去皮，葱花、蒜末、姜末切好步骤2用擦菜板，将胡萝卜和黄瓜擦成丝步骤3放入花椒粉1调料匙，食盐若干，味精若干（根据个人口味）步骤4加入半小碗面粉，不要太多，2汤匙淀粉步骤5打入生鸡蛋1个步骤6加入适量清水，拌匀，拌到如图的稀度，面不要放太多，起到粘结作用即可，干稀度达到--抓起菜丝时不滴落步骤7倒入多一些的油，丸子放里面能浮起来的情况，炸东西要多放油（炸过东西的油还可以用来炒菜）步骤8调至中偏小火，油烧至3成热时，用手拿起一撮菜丝，握成团，放入油锅步骤9继续放入丸子步骤10刚放入的丸子会略下沉步骤11丸子微熟后会浮起步骤12炸至金**，捞出装盘