1、材料[材料是人类用于制造物品、器件、构件、机器或其他产品的那些物质。]：瘦肉馅[肉馅是一道常见的家常菜，营养美味，老少皆宜，肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。]儿一碗，蒜几瓣；配料：黑胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适量，孜然[孜然（学名：CuminumcyminumL），又名：枯茗或者孜然芹，在南疆则被称为小茴香。]粉2小匙左右，盐适量。
2、蒜切成碎末，然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。
3、把所有的材料搅和匀，然后，盖好，放在冰箱里腌半个多小时，入味。
4、把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条。
5、煎锅用中高火烧热，把搓好的肉馅儿一个一个摆放进去，保持用中高火力[火力，是2010年中国画报出版社出版图书，作者是北地人。]，不要太大的火力。
6、一面煎1~2分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]之后，翻面再煎1~2分钟，关火出锅。