今天冷知识百科网小编 唐新珍 给各位分享丸子的材料与做法有哪些的知识，其中也会对家常丸子馅的做法和配料？(丸子馅的家常做法大全)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
家常丸子馅的做法和配料？
1，选择一斤肉馅，放入盆中。
2，肉馅里加入葱姜末、盐、味精、十三香，味精也可以不放，根据个人喜好决定。
3，一斤肉馅，加入一两的清水。朝着一个方向，搅拌肉馅，搅打上劲。
4，挖一勺肉馅，倒扣不掉，说明搅打完成。
5，用勺子配合，做出丸子形状，即可用来炸丸子了。
南涧丸子做法？
原料：猪肉 300克、萝卜 1个、生粉 100克、鸡蛋 2个、盐 适量、黑胡椒粉 适量、葱 适量步骤：1/7猪肉要选择三分肥七分瘦的，清洗干净后剁成肉馅，放在汤碗里。2/7小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净，先切成丝，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入这些食材，不仅肉丸不油腻，营养还更丰富。3/7加入一个鸡蛋、两勺淀粉，再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。4/7然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀，感觉肉馅发粘，就差不多了。5/7锅中倒入适量的菜油，油烧热，烧到微微冒烟，也可以先放一小丁肉馅试一下，进油锅立即四周出油花就可以下丸子。6/7用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的，把丸子都放入油锅中炸，炸外皮成型后，轻轻地推一推，以防粘锅。7/7炸到猪肉丸子都漂浮起来，外面呈金**就可以捞出猪肉丸子，沥掉油装盘，来上一个现出锅的猪肉丸子。
丸子的做法家常版的？
丸子的做法原料：猪肉馅750克、鸡蛋1个、馒头2个、盐、葱、姜、料酒1汤勺、生抽1汤勺、淀粉2汤勺、五香粉、油做法：1.猪肉馅放入五香粉、料酒、生抽、盐搅拌均匀腌制一会；馒头去皮，搓成馍屑；淀粉加清水制成淀粉水。2.腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀，放入淀粉水和馍屑，用筷子沿一个方向搅拌至上劲。3.锅中放油，七成热，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中，炸至金黄熟透即可。
陕北霞姐萝卜丸子做法？
1. 胡萝卜切成丝，丝重200克。
2. 葱、姜均切碎。
3. 打入一个鸡蛋。
4. 加入面粉、盐、胡椒拌匀。
5. 加适量的水，拌成糊状。胡萝卜遇盐后会产生水份，所以水要一点一点添加。
6. 整形成圆形，备用。也可以省略此步，油热后用勺子整理成圆形直接入锅。
7. 油五成热时，将丸子入锅，入锅后不要用工具碰触，当丸子表面凝固后，它会浮在油面上的。丸子炸至金**后捞出。如果想吃老一些的，颜色可炸到略深一些。
8. 装盘趁热吃，外酥里嫩，口味更好
定州热切丸子做法？
热切丸子做法如下： 材料： 大葱30克 姜10克 料酒10克 植物油50克 淀粉(豌豆)50克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 各适量 1、用肥瘦比为5：5的猪腿肉糜，不用弄得太碎，加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料（依各自口味添加），再加少许冷水，用筷子往一个方向搅拌约五分钟，感觉肉很有弹性了为止。 2、将锅里放冷水放在火上（里面可放事先发好的香菰等），在一只手掌上放上少许淀粉，另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜（亦可如鹅蛋大小），在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后，拢成圆形，放如锅中，注意锅里的水不能太热，最好是凉水。 3、肉丸在水里要小火煮20——30分钟，待油煮出来再加些蔬菜等
广东嫁女丸子做法？
材料：糯米粉180克、水约100克、红糖40克、生姜3片、糖浆汁 40克、花生碎40克、黑白熟芝麻适量、白糖20克
广东嫁女丸子做法步骤：
1、糯米粉加入粘米粉，和匀加水，搓成光滑的糯米粉团，再搓成12-15克左右的小丸子备用。
2、将丸子入水煮沸煮熟，时间看个人的厨具捞起备用。
3、起锅将红糖50克、水50克，搅拌至糖融化，加入姜片，煮出香味后姜片捞出4、花生米煮熟压碎，加入炒熟的黑白芝麻和适量白糖，拌匀。
5、煮熟的小丸子倒入糖汁中，小火慢煮片刻，糖汁浓稠后关火片刻捞起。
6、装盘撒上芝麻和花生增香
焦脆丸子的做法？
【原料】猪肉300克，香菇100克
【辅料】葱1段，姜1块，鸡蛋2个
【调料】食盐1/2茶匙，淀粉1小碗，料酒、生抽、香油、花生油各适量
做法1、香菇先提前泡发洗净，再剁成碎末；
2、猪肉洗净，先切成小块，再剁成肉馅；
3、葱、姜分别切成细末；
4、猪肉馅加入香菇、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、生抽、香油，再搅拌均匀；
5、将拌好的肉馅挤成大小一致的肉丸子；
6、起油锅，烧至七八成热，放入丸子，用中火炸制；
7、炸至丸子变金**后，捞出沥干油后即可装盘。
大丸子和小丸子的做法有何分别？
大丸子的做法1材料；配料可随意选择~
2香菇剁碎，葱切末；
3肉末中加入香菇、葱末、酱油、料酒、盐，搅拌上劲腌制30分钟；
4鸡蛋打散，加少量盐和料酒搅拌；
5在平底锅中煎成蛋皮；
6煎好的蛋皮切丝；
7取适量肉末团成丸子，裹上蛋皮成绣球状；
8放入蒸屉上；
9锅中水开后上锅蒸10分钟；
10小锅中加点油，放入切碎的红椒煸香，加入小半碗鸡汤煮开后用水淀粉勾芡一下；
11淋在蒸好的丸子上就可以了。用料紫薯 2小个红薯 2小个香芋 1小块冰糖 1块木薯粉 250g小丸子的做法步骤
步骤 1
将红薯、紫薯、香芋分别切小块（这样容易熟），隔水蒸熟
步骤 2
其中有些漂亮的可以挑出来，待会儿可以和小丸子一起煮哦～
步骤 3
大概15分钟，用筷子一戳就散，这时就可以拿起来啦
步骤 4
分别将它们用勺子弄散，注意把有些实在弄不散的颗粒挑出，不然会影响口感
步骤 5
然后分别加入木薯粉、水揉搓！这里要说明，水不能放多，真的一点点就可以，这个比例也说不准，大概搓到硬硬的就好，不能太软～
步骤 6
然后搓成小条，切粒，最好在盘子底部和丸子上面撒上一点木薯粉，这样容易保存
步骤 7最后和刚刚挑出的各种暑一起煮就好啦