1、11～12月适合种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]的蔬菜有很多，可选择种植菠菜[菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。]、水芹菜、小白菜、黑油菜、春辣椒、春萝卜、早春[早春（zǎochūn ）虽然气温转升，但常是乍暖乍寒，尤其是湿度较大，早晚低温，因此，总让人感到寒气透骨，沉重凝冷，使人感到比严冬还难受。]黄瓜、早春丝瓜[丝瓜（学名：Luffa cylindrica），珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。]、早春苦瓜[苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。]等。
2、一般到了这个时候，气温就会开始降低，所以在种植的时候，需要尽量挑选可以耐低温的品种[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值，指具有相同品质的东西，如植物品种。]。要是种植普通品种的话，是有可能会被冻伤[冻伤是由于寒冷潮湿作用引起的人体局部或全身损伤。]的情况的。
