1、首先取来新鲜大葱[大葱（学名：Allium fistulosum），石蒜科葱属二年生草本植物，中国葱属蔬菜有一百多种，主要分布在西北、东北以及华北等地区。]、蒜苗[蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。]，洗净后切好备用。
2、锅内加入适量色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]，烧至七成热放入大葱。
3、把切好的蒜苗放入锅中，翻炒两下。
4、打入六只鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。],并放入适量食盐、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、鸡精。
5、将鸡蛋翻炒均匀，熟透后关火。