黄曲霉毒素名词解释？(黄曲霉毒素解释正确的有)-冷知识百科

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黄曲霉毒素名词解释？

黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉（aspergillus flavus）寄生曲霉（a.parasiticus）产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。

黄曲霉一般哪里有？

黄曲霉毒素名词解释？

黄曲霉一般存在：小作坊榨油或者自己在家榨油并没有去除有害物质这道工序，而且不能对原料进行提炼，经常会出现外表正常但是内部已经霉变的花生挑不出来，所以很可能会把带有黄曲霉毒素的花生榨到油里面。因此选择食用油尤其是花生油一定要到大超市选择大品牌。变霉的玉米、发霉的花生：每次购买的时候要买新鲜的，并且不要一直存放在家不吃。存放粮食的地方或者家里容易有食物残渣的地方都要擦干净，以免滋生黄曲霉菌。久泡的木耳的里面会有在大量细菌致***产生、没洗干净的筷子会滋生细菌要尽量清洗干净，经常更换！