1、食材：猪头适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量。
2、猪头洗净收拾利落，最好拿点醋先去味，软化肉质。
3、准备配料[配料，生产过程中，把某些原料按一定比例混合在一起。]（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒[《盗梦侦探》（Paprika）又名《帕布莉卡》、《红辣椒》，是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影，改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。]），把它们切好准备。
4、把猪头切成两块分别放入高压锅[高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。]，加入配料，然后稍微的搅拌
5、加热中，等猪头肉[猪头肉，是猪的头部的肉。]颜色[词目：颜色，拼音：yán sè，颜色是通过眼、脑和我们的生活经验所产生的一种对光的视觉效应，我们肉眼所见到的光线，是由波长范围很窄的电磁波产生的，不同波长的电磁波表现为不同的颜色，对色彩的辨认是肉眼受-yanse]变红的时候加入盐、料酒、老抽[老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。]、味精后。
6、然后先用大伙煮开，在转移小火慢慢的烧，等到肉完全软，颜色变深红了即可。