1、包菜[包菜 也叫包心菜或卷心菜，原名甘蓝。]是一种蔬菜。是十字花科[十字花科植物，可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。]、芸薹属一年生或两年生草本植物[草本植物指茎内的木质部不发达，含木质化细胞少，支持力弱的植物。]。包菜一般指甘蓝[甘蓝（学名：Brassica oleracea）是十字花科（Cruciferae）芸薹属(Bras-sica)的一年生或两年生草本植物，是我们重要蔬菜之一。]，又叫做花菜、莲花白[莲花白，原产自地中海沿岸，是2年生草本植物。]、大头菜[大头菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。]。
2、包菜的分类。在我国各地均有栽培，除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海[地中海因介于亚、欧、非三大洲之间而得名。]至北海沿岸。