今天冷知识百科网小编 段妙露 给各位分享东北蘑菇有什么作用和功效的知识，其中也会对东北蘑菇种类(东北蘑菇种类大全及图片)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
东北蘑菇种类
东北的蘑菇种类有：榛蘑、大腿蘑、白香菇、鸡油蘑、鸡蛋黄蘑等。
1、榛蘑
东北最为出名的野生蘑菇之一，多生于灌木之中，或柞树林中。鲜品和干品都可食用，有**量收购。一般晾干后保存，水发后炖鸡。小鸡炖榛蘑为东北八大炖之一，味道鲜美，风味独具。
2、大腿蘑
也称粗腿蘑，学名美味牛肝菌。多生于朝阳山坡上，个体为东北野生食用菌类的“大哥大”，大型的伞盖直径足有20厘米、厚度足有5厘米。伞盖内侧菌褶为海绵状，菌柄粗壮、较硬，切开里面呈疏松状。鲜品和干品都可食用。
3、白香菇
野生香菇之一，俗称为白花脸。多生长在低湿灌木林中腐叶上，或成堆，或成线分布。通体白色，菌褶细密，有浓郁的气味。应采集后晾干备食。一般和肉类炖食，味道特别香，口感特别好。
4、鸡油蘑
伞盖杏**，菌杆白色，手感细腻，似凝固的鸡油，故此得名。一般生长在山坡上的砂石褶皱间。最好是食用鲜品，焯过后，与禽类肉块一起炖，味道美不胜收。干品不好炖烂，口感较柴，但越嚼越香。
5、鸡蛋黄蘑
又称黄罗伞、黄鹅蛋菌，学名橙盖鹅膏菌。生长在乔木或灌木林中。初期卵圆形至钟形，后渐平展，中间稍凸起，鲜橙**至桔红色，光滑，稍粘，边缘有明显条纹。菌肉白色。菌褶**，较厚。菌柄淡**，具橙**花纹或鳞片，内部松软至空心。一般食用鲜品，味鲜，焯后炒食、制馅均可。
东北蘑菇种类大全
东北蘑菇到底有多少？看看这比脸还大的野生蘑菇，你认识几种？
东北黑蘑菇有毒吗
一般市场卖的黑蘑菇没有毒的，主要是生产环节有没有控制好培养基。
东北蘑菇种类大全
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蘑菇是什么，东北蘑菇的种类有哪些？
菇有多个种类，如香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪、口蘑等。蘑菇吃法随意，煎炒炖煮、入汤或砂锅无所不能。特别是大香菇大小及质感，都可以与肉食媲美，可以取代肉食。
蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。
蘑菇具有多种抗病保健作用。《抗炎饮食与食谱》作者，美国自然疗法医学专家杰西卡·布莱克指出，蘑菇是强有力的免疫系统**物和免疫系统调节器。蘑菇还是极强的解毒剂，据报道，经常饮酒又不胜酒力的男人，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。研究还发现，灵芝菇可以将致癌自由基减少50%。
蘑菇中丰富的B族维生素的功效包括：抗疲劳、保持身体能量、有助于降低胆固醇、稳定血糖、调节神经肌肉活动、促进神经细胞发育、保持良好心情及心脏功能。关键矿物质硒的作用包括：有助治疗男性不育、防止帕金森氏症、修复受损DNA和阻止癌细胞扩散和**癌细胞凋亡等。