今天冷知识百科网小编 黄小敏 给各位分享葱烤大排功效的知识，其中也会对白萝卜炖大排的做法？(大排炖萝卜汤的做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
白萝卜炖大排的做法？
材料猪排1000克,白萝卜500克,葱段,姜片,料酒,花椒,胡椒面,盐各适量。制作（1）将猪排剁成小块，入开水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒、胡椒面，用中火煮炖90分钟，捞去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。（2）锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂，萝卜软即成。 [特点] 此菜有萝卜香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。 [功效] 白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，具有滋刁氏通气活血之功效。小儿伤风感冒，咳嗽吐痰，吃正域喝汤）后，可立见功效。
大排是用什么肉做的？
大排肉其实就是肋骨最厚的部位,在烧它的时候把它加工薄的。大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。 猪排骨具有滋*润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，*虚纳差者。 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。