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香蕉树各部分的用途
根茎可制纸、绳
枝叶可作牲畜饲料及肥料
果实除做为水果外还可加工淀粉、罐头、果酱、果泥、蕉干、炸蕉片、酿酒等
参考资料：http://baike.baidu.com/view/3907.htm
仙人掌、香蕉树的叶子各有什么特殊的形态结构,这些形态结构各有什么作用?
仙人掌的叶子已经退化成针状,起到保卫自身驱赶天敌作用,由于香蕉树生长在热带及**带,这些地区大多都是常年高温多雨,较大的叶片有利于水分蒸腾,两边下垂的边缘利于雨水排除,另外较大的叶片也有利于在光照不足时更高效的进行光合作用.
香蕉叶的作用与用途
香蕉叶片的功能是进行光合作用，把根系吸收的矿质营养和水分合成植株生长发育的有机养分。叶片面积越大，光合能力越强，生长越快。
香蕉植株有80％的光合作用在倒数第二至五片叶中进行。香蕉新植蕉果穗的果数与第三至第五叶的总面积密切相关，而宿根蕉造则与第六至第九叶的总叶面积密切相关，宿根蕉第二造则与第五至第七叶的总叶面积相关。所以，保护好后期青叶是优质高产的重要保证。
香蕉叶的寿命为71～281天，寿命的长短取决于环境条件和健康状况。春季叶的寿命比秋冬季长，但在菌危害、肥水不适、台风撕裂、温度不适宜、空气污染、光照不足时，叶片的寿命较短。要提高香蕉果实耐贮性和商品质量，就需延长叶片寿命，保证收获时有较多的青叶数。高产的蕉园抽蕾时青叶数有13片以上，通过增施钾肥，防治叶斑，收获时仍有8～10片叶。
香蕉的外部特征，有（叶子、果实、茎）还有分别得用途
香蕉，芭蕉科芭蕉属植物，通常说的香蕉指的是其果实，热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5公尺(10～11.5尺)，宽65公分(26寸)，10～20枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡**；果序弯垂，结果10～20串，约50～150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。 香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达378焦耳。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1．2克、脂肪0．6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。 香蕉果实除作鲜果食用外，还可用于加工，如熟香蕉可制成香蕉粉，用于制糕饼及面包；果实经发酵后可酿造香蕉酒或提取酒精；成熟果实可加工制罐、果脯、香蕉干、果汁、香精等。香蕉的假茎、吸芽、花蕾都含有大量的营养物质，是很好的青饲料，可用于喂猪。假茎与叶富含纤维素，可制作绳、编织物和造纸；假茎的汁液可提制出一种食品防腐剂和染料的固定剂，假茎的灰分含碱量很高，可用于制碱水。假茎、叶的钾含量较高，切碎后回田有增加土壤有机质和疏松土壤的作用，同时还增加了土壤的钾。