今天冷知识百科网小编 楚觅岳 给各位分享牛骨当归汤的功效的知识，其中也会对牛骨粥的做法与作用？(牛骨粥的做法与作用及禁忌)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
牛骨粥的做法与作用？
食材 主料牛肋排250g青菜3小颗辅料油适量盐适量胡萝卜适量
步骤
1.先准备牛肋排和青菜。
2.牛骨头飞水后清炖，炖好的牛骨汤。
3.用牛骨汤煮粥，上面的油脂不要怕，小宝宝需要适当的脂肪。
4.把牛骨上的牛肉剁碎，青菜剁碎，加了一点胡萝卜。
5.粥快煮好时放入牛肉碎和青菜碎，稍煮一下，滴几滴麻油，香喷喷有营养的牛骨粥好了。
花生萝卜牛骨汤的做法？
食材用料
牛肉300克，大葱4根，八角1个，料酒2勺，花生满的一碟，鸡精一茶勺，食用油一汤勺，豆瓣酱一茶勺，白萝卜一只，盐少许，白胡椒粉半茶勺
做法步骤：
步骤 1
备料：花生带皮或去皮：开水泡二十分钟，
牛肉：切丁（牛腱子和牛腩均可）后在凉水里面泡三遍洗去血水。
葱：两根葱对爿切开后切段，另外两根切丝。
白萝卜从腰横着切三刀，得到三个完整的圆柱体，两头的头尾不要。将萝卜皮削去。
步骤 2
开两个灶，凉水下锅，一个锅煮萝卜，一个锅煮牛肉，另外烧一壶开水备用。
步骤 3
煮萝卜时将萝卜柱站在锅里，加水至没过萝卜，不盖盖子，大火烧开后转中火，维持看见水有点小沸腾但不烧开的状态。然后……一直煮！越久越好，这里大概煮了半个小时多吧。料理仙姬里面的萝卜要煮四个小时呢……总之煮到旁边的锅里的牛肉ready。
步骤 4
煮牛肉时放入牛肉,葱段，一勺料酒。仍然开盖煮，大火烧开后小火撇去沫子，煮到牛肉变色熟透，不会出血水。将牛肉捞出，牛肉汤里面的葱捞出扔掉，牛肉汤过滤备用。
步骤 5
萝卜锅的火不用关，把萝卜锅里面的汤弃去一半，和牛肉汤合并。以合并后仍然能没过萝卜柱子为度。如果液体不够，则补充开水(绝对要热水)。加入葱丝、泡好的花生、料酒一勺、鸡精、白胡椒粉。维持小火，等待牛肉炒好。
步骤 6
锅烧热油，下入牛肉推开，加豆瓣酱翻炒。牛肉变成烧烤的焦黄颜色后，铲到旁边萝卜锅里面。
步骤 7
盖子盖一半，小火，保持水一直处于小沸腾但绝不大沸腾的状态四十分钟。其中在经过二十分钟时，查看下水的情况，按口味加入少许盐。
步骤 8
出锅完成。
牛骨汤的做法和配料商用？
原料
牛排骨 (1000克)
姜 (5片)
蒜 (6瓣)
干辣椒 (1把)
火锅底料 100克
清水 适量
老抽 1勺
蚝油 1勺
生抽 半勺
鸡精 半勺
方法1/牛排骨加入料酒、少许盐，放高压锅中压8--10分钟。
方法2/把牛排骨捞出，原汤留着备用。
方法3/锅中放油，加入干辣椒、姜片、蒜、火锅底料爆香。
方法4/放入压好的牛排，大火翻炒。
方法5/锅中加老油、蚝油、原汤，加盖中火焖至汤汁变浓稠，如果不够咸加入些生抽。
方法6/放入半勺鸡精，翻炒均匀，盛出装盘。
牛大骨羊肉汤做法？
准备好炖牛骨头和所需的大料。步骤二：牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用。步骤三：牛骨头冷水下锅，水开后焯水5分钟左右。步骤四：边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀。步骤五：焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用。步骤六：把所有的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐，一勺酱油。步骤七：加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线。步骤八：盖上盖子，按“蹄筋”键即可。指示灯跳到保温键后，再次按下“蹄筋”键。（总共压了1个小时）步骤九：等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子了。步骤十：炖好的牛骨头。