今天冷知识百科网小编 曹小风 给各位分享泡芙制作方法的知识，其中也会对泡芙做法教程？(泡芙做法教程商用)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
泡芙做法教程？
材料:
清水50g，牛奶50g， 黄油45g ，盐1g 细砂糖1g，低筋面粉55g，鸡蛋2个，淡奶油100克，细砂糖10克
过程:
1清水，牛奶，黄油，盐糖，倒入锅中，然后开小火加热，一定要小火煮沸。
2黄油全部融化后，倒入低筋面粉快速搅拌均匀成团，然后压平，小小火15秒钟然后关火!
3鸡蛋两个打散，然后一点点加入到面团里，多分几次，加一点就搅拌均匀，然后再加一点点，搅拌均匀，直到可以拉出小三角形的尾巴
4烤箱提前预热210度5分钟，面糊装入裱花袋,烤盘铺油纸，把面糊挤在烤盘上。放入烤盘，210度烤15分钟，然后转155度15分钟。烤好后取出来**。
5泡芙**的过程打发奶油，白砂糖10克加入到100克淡奶油中打发到不流动就可以了。把奶油挤进泡芙中，就完成啦
泡芙的制作过程？
1、把150克油，150克水，1克食用盐倒入盆中用电磁炉加热至沸腾即可。2、将80克低筋粉倒入沸腾的水里面搅拌均匀即可。3、把所有材料来倒入搅拌器中快速搅拌，边搅拌边到鸡蛋。4、将搅拌好的料子装入裱花袋挤入烤盘准备烘烤。5、烘烤时间一般在25度左右，烘烤温度根据烤箱来决定6、待烤好的泡芙**后挤入自己喜欢的馅料里面即可。
自制泡芙的家常做法？
食材明细鸡蛋2个 ，色拉油50克 ，牛奶80ml ，低粉70克
自制泡芙的家常做法1、放入面粉，过筛，要不会有小疙瘩2、鸡蛋打入碗中，打散3、牛奶和色拉油混合小火烧开 ， 放入筛好的面粉，充分搅拌，然后关火，盛入盆中，稍稍放凉4、盆中分3次加入打散的鸡蛋液，耐心的搅拌至表面光滑就可以了，每次加入都要搅拌匀后才能加入下一次的蛋液 5、烤箱预热200度，预热5分钟6、烤盘上铺好油纸，制作完成的面糊，用小勺舀一勺，揉成圆球，放烤盘里7、200度30分钟放在最底层，10分钟就鼓起来了8、稍微凉一些，切开，里面是空的，可以放入你喜欢的东西，我放的奶油，还有苹果粒，个人觉得水果放里面味道更好
根据旺旺泡芙配料表自制泡芙？
自制泡芙做法：1、先准备好食材：低筋面粉、100g、黄油80g、鸡蛋4个、水160g、盐1g、细砂糖3g、淡奶油160g、糖粉20g。2、将黄油、盐、糖、水放奶锅里小火加热，边加热边搅拌，使其充分融合，待混合物沸腾后，倒入提前筛好的低筋面粉，搅拌均匀后关火，让面粉充分烫熟。3、面糊**至温度约60度左右时，分次加入打散的鸡蛋液，每次加入前一定要充分搅拌均匀，让面糊把鸡蛋完全吸收，搅拌好的面糊应该细腻柔滑，提起后呈倒三角形状，且不会滴落。4、把面糊装进裱花袋，在烤盘上均匀地挤出泡芙，挤的时候裱花嘴距离烤盘1厘米左右，另外每个泡芙间要间隔一定的距离，因为泡芙烤制的时候会膨胀。5、将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火185度，烘烤20分钟左右至表面上色即可，这个时候可以制作奶油馅，把淡奶油分次加糖粉，打发至纹路清晰，然后装入裱花袋。6、烤好的泡芙皮取出，将打发好的奶油对准泡芙底部挤入，经典款**泡芙就完成了。小贴士：1、煮熟的面糊需稍微**后再加入蛋液，否则容易将鸡蛋烫熟，鸡蛋建议用常温的，否则面糊**过快，蛋液根据面糊的状态进行添加，不需要全部加入，蛋液一定要分多次加入，让面糊与鸡蛋完美结合。2、低筋面粉的淀粉含量高，做出的泡芙膨胀度更好，泡芙皮烤制完成之后，可在烤箱里闷几分钟，吃不完的泡芙，可以放入冰箱冷藏，再吃之前放入烤箱烤2-3分钟即可。3、烤箱要提前预热10分钟左右，另外具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱实际情况进行调整设定。
小高姐泡芙的做法？
主料：低筋面粉80克，鸡蛋100克，白糖5克，黄油60克，盐2克，水140克辅料：淡奶油180克，糖粉15克做法：1.备好材料
泡芙的做法不用黄油不用低筋面粉？
泡芙的不用黄油不用低筋面粉的做法如下：用料水 160克，玉米油 80克，糖 5克，盐 2克，鸡蛋 4个，面粉 100克泡芙的做法步骤步骤 1水、油、糖、盐一起放入奶锅内，用中火加热并搅拌，使油水混合均匀，煮至沸腾后转小火，一次性倒入面粉并快速搅拌。
步骤 2搅拌至面粉成团且不粘锅壁后关火，此时面团已经完全烫熟，用筷子将面团打散降温，待面团不烫手后（此时面温约60℃左右），分3-4次倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀，每次都需要搅拌到面糊把鸡蛋液完全融合后再倒下一次。
步骤 3直到面糊越来越湿润细滑，用提筷挑起面糊，呈倒三角形状，尖角到底部约4-5厘米长度，并且不会滴落，这个程度就可以了。
步骤 4此时烤箱预热220℃，将曲奇裱花嘴和面糊装入裱花袋，挤入烤盘，挤30个。
步骤 5送入烤箱中层，温度调整为上下火210℃，烤10-12分钟，待泡芙膨胀起来后，将温度调整为180℃，继续烤20-25分钟，待泡芙表面呈金褐色后出炉，一定要烤到位，中途不可开烤箱门，否则泡芙出炉后会塌陷。
步骤 6泡芙晾凉后用筷子在底部戳一个孔，挤入卡仕达酱即可
泡芙的做法商用？
食材：水100g，黄油45g，盐1g，糖1/2小勺，低粉60g，鸡蛋100g（约2个），鲜奶油200g，细砂糖20g做法: 1）水，黄油，盐，糖依次放入锅中，中大火煮至完全沸腾。沸腾后，立即关火，立即倒入过筛好的低粉，立即用木勺搅拌；这几步请在3秒内完成。 2）一直搅拌好成为一个光滑的，不粘锅的面团。 3）重新开小火，不停搅拌面团，随着面团水份蒸发，会有一层薄薄的面嘎巴粘在锅底，大概2分钟的样子。出现这层“嘎巴”就可以关火了。 4）然后将面团挪到盆中，搅拌至不怎么烫，但还很热的程度。 5）分4-5次倒入常温的打散的蛋液，用木勺搅拌，每拌匀一次，再加入下一次。 6）直到面糊变得光滑细腻，用木勺捞起，面糊在木勺上能呈现倒三角状就可以了，这样泡芙面糊就做好了。 7）天鹅头：面糊装入裱花带，用一个很细的圆形花嘴；如果没有花嘴，就用裱花带直接剪个小口，先在烘焙布上挤一个绿豆粒一样大的小圆，然后向前拉一下，这样挤出天鹅的头和嘴，然后再向后挤出"2"字，这样天鹅头就做好了，放入170度的烤箱里，约5-6分钟至天鹅头具有烘焙色即可拿出，不要糊了哈。 8）天鹅身：在烘焙布上挤出若干个水滴形，然后用蘸了水的叉子在表面按一按，划几个纹路即可。190度烤箱中，约25分钟。 组合：将鲜奶油+细砂糖打至能裱花的程度。 泡芙横向抛开，下半部分用菊花嘴挤上鲜奶油，上半部分剪成两半做翅膀，然后再把天鹅头**去即可。