泡菜起白花的消除方法？(泡菜起白花的消除方法)-冷知识百科

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泡菜起白花的消除方法？

消除方法有四种：
方法一：首先，观察一下泡菜起白的情况是否严重，如果特别严重了，建议舍去，自己重新泡制。如果泡菜起白的情况不严重的话，可以用洁净的勺子将白沫舀起来，加入少许的白酒，一两滴就行，加多了容易使泡菜的酒味过大。
方法二：检查一下泡菜坛是否有破裂的地方，如果发现有破裂的，立即换用另一个完好无缺的泡菜坛重新泡菜。

超小厨泡菜起白花的消除方法？

泡菜起白花的消除方法？

可取干蚕豆250克,炒熟放凉后,用纱布包好放入坛内,第2天取出。这样就可去除白花。偶尔有白花产生,可以把泡菜捞出来后,再加点盐和白酒。这样也可以去除白花。如果瓶子太大,空气太多,肯定会起白花的。可以把大罐换成小罐,也可以多泡一些材料进去,坛子里面八成满是最合适的。

泡菜坛子生白花怎么解决？

1、每次取用泡菜的用具，如长筷子、夹子等，必须进行消毒，将其在煤气灶的火焰上快速烤十来秒钟。

泡菜为什么会有白点啊，怎么去掉？

　　方法一：观察一下泡菜起白的情况是否严重，如果特别严重了，建议舍去，自己重新泡制，记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水，并且要加入少许的酒，最好是用无碘的盐泡制。　　如果泡菜起白的情况不严重的话，可以在将手洗干净的情况下，用洁净的勺子将白沫舀起来，然后加入少许的白酒，一两滴就行，加多了容易使泡菜的酒味过大，从而破坏了泡菜本身的美味。　　方法二：将泡菜坛里的水倒掉，然后用洁净的水烧成一壶开水，并用花椒少许，红糖少许加入其中，烧开后放凉，然后倒进泡菜坛里，加一两滴白酒即可。最后把坛盖盖好，用凉开水注入坛沟，以隔绝空气！经常给坛沟换水，并且保持所换坛沟水的洁净。　　方法三：检查一下泡菜坛是否有破裂的地方，如果发现有破裂的，立即换用另一个完好无缺的泡菜坛重新泡菜。　　注意事项　　随时关注坛沟水，经常换水不能让坛内接触到油气。 ‍

泡菜里面起白怎么办？

泡菜起白，说明泡菜坛子里面进入了过多的杂菌和氧气。如果任由其发展不采取措施，泡菜水会坏掉的。制作泡菜的秘诀是： 1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛） 2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌**），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。6、封口处一定要放水。7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡包菜，因为这是最容易熟的。第一次如果泡白萝卜，最好是将白萝卜切成薄片。注意事项： 1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过程中产生*酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，使泡菜更具美味。所以，一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛，就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花，会长虫，泡菜就会产生异味，然后就坏掉。同时，也要尽量避免氧气进入泡菜坛。2、根据第1条的原理，密封非常重要！一定要保证泡菜坛封口处时刻都有水（水的作用是密封，防止氧气和杂菌进入），而且要每星期换一次干净水。3、根据第1条的原理，厌氧菌喜欢*凉的地方。所以，泡菜坛一定要放在*凉避光处。4、根据第1条的原理，每次开封的时间都不要过长，最好不要超过1分钟。每天捞泡菜的次数（也就是开启密封的次数），不要超过3次。因为次数越多，进入杂菌和氧气的概率就越大。5、为了防止泡菜水变坏，那些：放酒、放蒜、滴油等等，都是不能从根本上解决问题的、不可取的方法。6、如果泡菜不小心长出了白花，最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气，杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子，建议只能重新泡了。7、人手上的细菌，是最多的。所以千万不要直接用手去捞泡菜。要准备一双专门捞泡菜的筷子，或者小丝网勺。8、每次捞出的泡菜，最好是该顿就吃完。不要留到下一顿。9、每次往里面加蔬菜的时候，就要加食盐和冰糖。做到了以上几点。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不会坏，而且时间越长泡出的泡菜越香。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。