今天冷知识百科网小编 燕星强 给各位分享洞燕要炖多久的知识，其中也会对野生洞燕要泡多久炖多久？相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
野生洞燕要泡多久炖多久？
燕窝要泡开，再用镊子把毛夹掉即可。燕窝用小火炖的时间：白燕45-70分钟，血燕1.5-3小时 燕窝或多或少都会有些毛的。要经过浸泡之后再挑去一些大的毛或杂质。细小的毛如果在不十分影响食欲的前提下是可以吃下去的。（一般白燕浸泡3--4个小时，文火炖30分钟左右，血燕浸泡10--12个小时，文火炖3个小时左右即可）提醒你：为了让燕窝的营养成分不在炖制中流失，使炖制出来的燕窝丝缕鲜明、口感爽滑、香味浓厚，建议您用文火隔水炖制燕窝，千万别怕浪费时间
燕碎泡发时间需多久？
一、屋燕屋燕盏：浸泡2至4小时，炖25至45分钟屋燕条：浸泡2至4小时，炖25至45分钟屋燕饼：浸泡2至4小时，炖20至30分钟屋燕碎：浸泡2至4小时，炖20至30分钟屋燕角：浸泡3至5小时，炖30至45分钟二、洞燕洞燕盏：浸发8至16小时，炖60至120分钟洞燕条：浸发8至16小时，炖60至120分钟洞燕饼：浸发8至16小时，炖60至120分钟洞燕碎：浸发8至16小时，炖45至60分钟洞燕角：浸发8至16小时，炖60至120分钟
一般燕窝要浸泡多少时间？
正常情况下，燕窝泡发时间在3-8小时左右，不同的燕窝，其泡发时间也会存在一定差别；对于毛燕，泡发的时间相对较长，在6-8小时左右。
蘑菇炖燕窝的做法？
（一）燕窝的烹制方法由于燕窝的产地、采收季节、品种等不同，需要的浸润时间以及发头会有所不同，特别是洞燕和屋燕在炖煲的时间上有较大的差异。一般方法：将燕窝先用冷开水或纯净水浸泡30分钟左右，挑去绒毛，再换水浸发至晶莹剔透，一般燕窝会胀发至今5-6倍，屋燕胀发倍数会更大。然后置于炖盅内，加水至高出燕窝囊丝面2-4厘米（根据个人嗜好调节浓稠度），放置炉灶上用文火隔水或置电炖煲上用低档进行炖煲。屋燕约炖20-30分钟左右，洞燕炖3小时以上即可食用。也可配入其他辅料及配伍炖制等。（二）燕窝烹制的注意事项①用冷开水或纯净水浸发燕窝而不要用热水浸，避免溶化。②如咸食，应在吃的时候下盐。若炖的时候下盐，盐份会将燕窝分解。③燕窝浸后要捡毛，可在浸妥的燕窝中加一滴生油，用筷子拨弄，燕毛会被油滴吸附而漂浮在水面，较易去除。④味不能杂。燕窝应用清纯的汤来炖才合配，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤配合，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。⑤燕窝咸甜皆宜，但从各方面综合来看，甜食更受欢迎。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。
3g燕窝炖出来多少ml？
建议按1:40的占比加水，也就是1克燕窝加40ml的水，3克就家120ml，5克就加200ml。可按自己喜欢来调节水量控制燕窝的浓稠程度。燕窝炖煮时间过短的话，燕窝还没完全炖开，浓稠度毫无疑问会没那么好。而炖煮时间过长的话，有可能会把燕窝炖化水，那样看起来也特别稀通常建议建议炖30-40分钟即可，假如是燕窝专用的炖具，建议30分钟就好。燕角跟洞燕时间要稍微炖久一点。
燕窝片的吃法？
燕窝，由金丝燕的唾液筑巢的窝，虽然挺起开恶心，但是不得不说，燕窝的营养价值是非常高的。这也是为什么燕窝会成为很受众的补品的原因。很多朋友在问，燕窝的吃法有哪些？燕窝的吃法较为单一的，从烹饪方法来说，燕窝并不适合初炖煮以外的其他方法，其他方**破坏掉燕窝的营养成分。因此，建议大家在家里可以炖煮燕窝进食，这样既能保证燕窝的口感，又能吸收燕窝的营养。对于燕窝这种营养滋补品来说，炖煮是最佳的吃法。燕窝的炖大致分成三步：泡、虑、炖。首先，炖燕窝的时候使用的锅有一种专业的炖盅，而且炖燕窝的时候是需要隔水炖的，这样炖出来的燕窝才会原汁**。第1步：取出的白燕盏一盏放入清水中，一个人一天燕窝食用量为3-5g，一个中型燕盏分量就够两人吃了。2/5第二步：泡发将白燕盏置于清水内，期间简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘，清洁度极高所以在挑洗时毫不费神。然后，将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时，直到几乎完全泡开。（若有燕角部分，可将燕角剪下单独浸泡3—4个小时左右，直到可以将其撕剥为一片一片状。）燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如国内最好的两大燕窝老牌福 临门，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效 果自然也就很好。泡发燕窝注意要点和其他食物一样，燕窝在炖之前需要先将它用水泡一下。泡发一次需要几个小时，我们可以当天泡当天要炖的量或者一次性把一周的量全部泡发好，然后每次在要吃的时候直接拿出来炖就好了。a.水质：纯净水、天然矿泉水或家庭过滤饮用水为佳b.水温：泡发燕窝以凉水最佳，热水可能会破坏营养物质c.时间：一般来说，燕条、燕丝、燕碎控制在2~3小时之内；燕盏控制在4~6小时；燕角比较硬，要比燕盏的时间更长，洞燕可能需 要泡发18-24小时，可以泡发后，再撕开泡！3/5第三步：撕开燕窝(挑毛）由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时，我们可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。快速、干净挑毛的秘诀燕窝泡发完，我们会发现这里面好像存在着某些幼毛，因为燕窝上的部分燕毛太幼细，采用传统手工挑毛，工人难以全部挑去。可以将泡发后的燕窝，用手轻轻地把燕窝顺着纹理撕开了。像燕角等较硬的部位，在撕开前可以用手先揉捏一下，如果还是很硬的话，让它继续泡发，不要强硬地撕开。让它在水里拉开那些丝丝，在水里荡几下，其实很多杂质和细毛就跑一部分出来。用漏勺将燕窝过滤出来放置于盘或碗中，再用镊子把里面的毛挑出来就可以了，在挑毛中多换几次水，让燕窝中的燕毛和杂质更容易去除掉。4/5第四步：清洗、过滤。加水炖煮注意事项：a、千万不可以把燕窝直接在锅里煮，会化成虾米都木有了。b、注意每次取食燕窝和冰糖浆必须用干净的汤匙。c、若要热食应先将燕窝炖热后再加入冰糖。d、切勿用微波炉加热，以免破坏养分。5/5第五步：隔水文火炖煮将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可。怎么炖口感好又营养的燕窝？很多人在问，怎么把燕窝炖起来尝起来口感很好又很有营养呢？a.水位：炖锅中的水只需要到炖盅的一半即可，稍微没过燕窝就可以，如偏喜软糯一点的话，可以适当多加30-50ml的水b.火候：文火隔水炖c.时间：1000w的电炖锅，炖煮的时间控制在30分钟以内即可，根据功率大小可以相应调整时间d.配料：可以添加配料，银耳、莲子、红枣这一类耐炖的食材搭配时，最好是分开炖完再混合到一起。像冰糖的话，就只需要等要出锅前5分钟加入即可！
有人说我炖燕窝时炖着炖着就炖没了，怎么回事？
只要是燕窝，没有经过药物加工漂白或其蛋白质结构被改变过的洞燕或屋燕炖煮时水温达到80°时就会加速燕窝溶化。燕窝是水溶性蛋白质，一般浸泡发好的燕窝入锅炖煮水沸腾计时30分钟左右就开始溶化，所以要吃有口感的燕窝就炖煮30分钟左右。其实在我们燕窝原产地，老一辈的爷爷奶奶们炖煮燕窝都是炖煮到溶化的，所以我们都叫喝燕窝。根据我们的科研室研究，燕窝炖煮到溶化后食用身体能更快速和全面吸收燕窝的营养。