中国五大面食的营养价值有哪些？(中国五大面食的营养价值有哪些食物)-冷知识百科

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中国五大面食的营养价值有哪些？

中国的面食文化博大精深，种类繁多，制作精巧，从著名的中国五大面食就可见一斑。那么北京炸酱面：炸酱面是北京极具特色的传统面食。在炎热的夏天，一碗炸酱面，搭配各式菜码，不仅美味十足，营养也十分丰富。不过炸酱面的油盐偏多，高血压和高血脂的病人应少放酱。山西刀削面：刀削面起源于12世纪的山西太原，它内虚外筋，柔软光滑，易于消化，与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食。刀削面的调料(俗称浇头或调和)也多种多样，有番茄酱、肉炸酱、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。刀削面的厚度较大，在煮制时面条中的可溶性营养素损失较小。山东伊府面：又叫伊面。相传300多年前厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起后只好用上汤泡过才端上席，谁知竟赢得宾主齐声叫好。伊面以鸡蛋面条先煮熟再油炸，便于贮存，其面色泽金黄，可加不同配料，被人称赞为世界最早的速食面。伊面的营养因为加鸡蛋而大大提高，但烹调时的油炸也损失了不少营养素。四川担担面：早在1841年的四川自贡，担担面就深得百姓喜爱。因为这种小吃是由一副挑在肩上的担担完成了整个的制作与叫卖过程，所以得名担担面。担担面的调料格外丰富，有猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。然而，担担面的菜码往往较少，含油普遍较多。湖北热干面：热干面需要经过水煮、过冷和过油等工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，吃时面条爽滑筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。热干面的最大好处在于芝麻酱，但其热量较高，同时菜码种类单一，量也不够。

哪种面条的口感比较好？

中国五大面食的营养价值有哪些？

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。在我国许多地区，人们一直保持着以面食为主的饮食习惯，面条是这些地区人们日常生活中必不可少的饮食。面条制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐。虽然面条种类繁多，但面条按照种类可分别为：拉面、手擀面、刀削面、挂面、板面等几大类。哪种面条口感比较好?对于这个问题，我的答案是只有亲自去品尝一下，才对断定那个面条的口感比较好，才是你喜欢的。人的口味是不同的，同一口味的东西，在不同人中得到的结果是不一样的，所谓“众口难调”就是这个道理。介绍一下中国十大面条排行榜吧，或许对你有所帮助。中国十大面条是2013年由中华人民共和国商务部、中国饭店协会等单位，在举办的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评出的，中国十大面条它们分别是：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州牛肉面、四川担担面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面。下面再一一介绍一下：武汉热干面热干面是武汉特色小吃。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。热干面是先将面条事先煮熟，再过冷和过油处理后，淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美。