炖盅炖汤一般要多久？

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炖盅炖汤一般要多久？

炖盅炖沕，是很多家庭喜欢做的，炖汤营养丰富，是老人，小孩，和一些久病，大病初愈的最佳进补方式。那么，具体的操作怎么样呢？一，我们要炖的食材说，比如:冰糖炖燕窝，时间不用大长，一般的只要炖二十至三十分钟够了。二，如果是天麻炖水鸭沟，花旗参炖竹丝鸡，时间相对要加，一般有60分钟可以了。

河汤炖多久？

炖汤炖多长时间好：一般的食材，炖汤1-1.5小时较好，在这个时间范围内食材的蛋白质、脂肪、维生素会达到比较理想的营养峰值，此时的营养价值比例较佳。如果炖汤火候及水量控制得到，合理延长炖汤时间会使其口感更好。煲汤一般一个半小时最合适。
一般人们认为汤熬制的时间越长，材料中的营养物质才会充分释放到汤水中去。但实际上，从科学角度说，煲汤一般煲一个半小时就足够。肉在熬煮的过程中，只有很小一部分的蛋白质才会溶到汤水中，所以并不是汤熬得越久，汤水中的营养物质越丰富。
有专家表示，若用排骨、鸡肉、猪蹄等作为材料进行煲汤，一般煲1.5个小时就行，此时的汤营养程度较高，而且汤水的味道鲜甜，肉的口感也比较好

煲汤锅煲汤时间要多久？

用煲汤锅煲汤需要1.5—2个小时，汤才能浓厚。

煲汤焯水要多久？

煲汤焯水三分钟就可以了，一般来说，做排骨的时候一般是用冷水冲的。因为做排骨之前一般都是用冷水煮排骨，待到冷水加到沸腾之后，便会有很多白色的气泡以及血水出来，等浮沫到达了一定的量，这时候我们会把排骨捞出来去掉刚刚的绰水。因为用冷水容易保存肉质的鲜美和营养物质，因为它会很均匀的受热，而且还能够把里面的血污给排出来。如果用热水的话，会使得排骨里面的蛋白质瞬间凝固，因为肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。然后受热不均，外面是熟的，里面是生的，也比较影响排骨的口感。排骨绰水时间多久：焯水的时间大约就水开后两三分钟，方法是用大火，水开后瞬间就出来很多浮沫，用勺子撇去浮沫，直到汤中出现很少浮沫就焯水好了。为了给肉更好去腥，可以在焯水时加姜片和料酒，可以加米酒，米酒比料酒味道好。