今天冷知识百科网小编 华幻翔 给各位分享腌鸭蛋最好的方法的知识，其中也会对鸭蛋腌制？(鸭蛋腌制臭了变黑了还能吃吗)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
鸭蛋腌制？
方法一： 鸭蛋洗净晾干，放在盆里，凉水没过鸭蛋，放入50克白醋浸泡半小时，取出放容器里，水煮开后放入盐，**后倒入装鸭蛋的容器里，倒入白酒，密封好，*凉处放30天后可用
方法二： 鸭蛋洗净晾干，在白酒里泡一分钟，在盐里滚一下，均匀的裹上一层盐，保鲜膜包好，放容器里密封好，*凉处静置25天左右就可以了
咸蛋黄保存方法： 做好的咸蛋黄，洗净后放冰箱冷藏可放一周 磕出蛋黄，洗掉蛋黄上的一层膜，晾干后用保鲜膜包好，放密封袋冷冻保存，随用随取。
快速腌鸭蛋？
1、首先将蛋洗干净，自然晾干，准备好白酒和咸盐2、将白酒倒进一小碗中，咸盐倒入盘中3、将鸭蛋放到白酒碗里，让整个鸭蛋都蘸上白酒4、趁着鸭蛋上的酒，再放到咸盐的盘子里再滚一下，让其都沾上咸盐。5、放到一个密封的塑料袋中。6、把鸭蛋码放好7、很快就弄好了，最后用绳子将其密封，放在*凉处就好，要等上一个月左右就可以煮着吃了，比外面卖的咸鸭蛋还好吃
淹鸭蛋的方法？
鸭蛋洗净晾干，在白酒里泡一分钟，在盐里滚一下，均匀的裹上一层盐，保鲜膜包好，放容器里密封好，*凉处静置25天左右就可以了
咸蛋如何腌制方法？
我们首先需要准备以下食材：鸡蛋1托，高度白酒半碗，十三香1盒，食盐250克第一步：一般鸡蛋如果表面不脏是不用处理的，如果表面比较脏的就先清洗一下，然后放篮子里面晾干水分再进行操作。
第二步：准备一个较大的面碗，在面碗里面放入250克食盐，再放入1包十三香，家里有条件的还可以放一点辣椒粉，然后用汤匙搅拌均匀备用。
第三步：将晾干水分的鸡蛋，先放到高度白酒里面泡一圈，然后放到混合盐的十三香里面，裹上一层十三香，确保鸡蛋的表面都裹上，不要有漏空，然后用保鲜膜包起来！
第四步：重复操作，将所有的鸡蛋都包好，然后装到一个大容器里面，放到*凉干燥处，腌制20天，就可以了！做好的咸蛋咸香美味，煮好之后个个流油，特别好吃，由于做得比较多，一次吃不完的，可以将咸蛋取出来，把表面的十三香清洗干净，这样咸蛋就不会越来越咸了，要吃的时候再拿出来吃即可。
咸鸭蛋的腌制方法？
说一个比较简单的方法吧我家一直在用准备一碗白酒 一碗盐买回的鸭蛋洗干净 然后把高度白酒倒入碗里 把鸭蛋放白酒里面滚一下再在盐里滚一下这样鸭蛋的表面就会裹一层盐 然后放塑料袋里，塑料袋的口子一定要扎紧 过20天左右就可以吃了保证个个冒油。