今天冷知识百科网小编 郑怜岚 给各位分享湖南荞头怎么腌制方法的知识，其中也会对广东酸荞头的腌制做法？(广东酸荞头的腌制做法和配方)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
广东酸荞头的腌制做法？
准备原料：荞头2斤、柠檬3个、冰糖100克。
1、选择鲜嫩荞头，将老皮，破损撕掉，洗净晾干
2、清洗柠檬，切块
3、选择大块冰糖，买澄**的，用刀背敲碎
4、选择无油无水的密封罐，在罐底铺一层冰糖，将荞头放进去，柠檬水挤进去后，在罐顶放足冰糖，最后将保鲜纸铺好，盖实一周后，就可以品尝！
浙江荞头腌制方法？
看个人口味吧，我把喜欢把荞头洗净稍微晾下水份，然后就白醋和白糖加凉开水腌半个月就可以吃了！
泡椒荞头的腌制做法？
菜市场上采购大小均匀，新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色的部分，洗净备用；02准备腌制用的存储容器，最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用；03荞头稍微沥干水，然后准备凉开水250ml，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡3-5小时；此时荞头最好放冰箱，或*凉处，保持新鲜；04同时烧开150ml白醋，根据个人口味放进150-200克白砂糖，煮白醋最好用瓦锅，因为白醋对于金属类容器会有化学反应。05煮好口味合适的白醋以后，放凉，再放进腌制容器内，待白醋完全凉了以后，放泡椒，从盐水里捞出来的荞头放到白醋罐子里腌制，保存在*凉处或冰箱可令口感咁爽脆，1周以后可食用。
广东荞头怎么腌制方法？
准备原料：荞头2斤、柠檬3个、冰糖100克。1、选择鲜嫩荞头，将老皮，破损撕掉，洗净晾干
2、清洗柠檬，切块
3、选择大块冰糖，买澄**的，用刀背敲碎
4、选择无油无水的密封罐，在罐底铺一层冰糖，将荞头放进去，柠檬水挤进去后，在罐顶放足冰糖，最后将保鲜纸铺好，盖实。一周后，就可以品尝！
荞头腌制方法不放辣椒怎么腌好吃？
用料:藠头 3斤，盐 适量，糖 适量，陈醋 适量做法步骤步骤 1买回来的藠头先去叶子和根，去掉表面一层老皮，清洗干净，洗菜盆和后续制作的容器尽量保持干净无油，可以使最终成品保存的时间更长。步骤 2放在竹匾或簸箕上平铺晾干步骤 3加入盐腌制24-48小时，腌制出一些水分，盐稍微多一点也无所谓，因为最后会洗掉的步骤 4腌制好的藠头用清水洗干净，泡制2天，每半天要换一次水，切记半天一定要换水。泡制过后可以发现藠头那种辛辣刺鼻的味道已经基本上消失了。而且藠头也变成透明。泡过的藠头再晾干步骤 5糖和陈醋加上少量水，烧开，熬成糖醋汁，放凉，味道的话要浓一点，因为腌制过程中还会变淡。步骤 6
晾干的藠头装入泡菜坛或者玻璃瓶，倒入糖醋汁，可以加点小米辣颗粒，放入冰箱，腌制5-7天就可以了
片糖泡藠头的腌制方法？
食材：藠头（去除根和须）800G、盐24G、红糖120G、白糖120G、香醋120G、生抽24G、生水500G做法：1、藠头去除根和须。2、洗净沥干水份。3、加盐腌制3个小时以上4、将白糖、红糖放入容器中。5、放入醋、生抽。6、放入藠头、凉开水（水没过藠头即可）。7、用无油的筷子稍微翻动一下。8、盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。9、每天取出翻动一次，泡5~7天，入味即可食用。
腌制藠头嫩生姜的做法？
食材新鲜藠头 100千克食用盐 10千克白酒 3千克红辣椒 8千克红糖 40千克方法/步骤首先将藠头的须根剪掉，用清水反复冲洗干净，并晾干。加入食用盐、新鲜的红辣椒（碎末）、红糖、白酒混合，拌匀，然后入缸腌制。每周用筷子翻动一次。1个月后，加盖封泥贮存。3个月后即成甜藠头。
酸荞头怎么腌制好吃又脆？
主料：新鲜荞头1斤 白醋150ml
做法：
1、到菜市场上采购大小均匀，新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色的部分，洗净备用;
2、准备腌制用的存储容器，最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用;
3、荞头稍微沥干水，然后准备凉开水250ml，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡3-5小时;此时荞头最好放冰箱，或*凉处，保持新鲜;
4、同时烧开150ml白醋，根据个人口味放进150-200克白砂糖，煮白醋最好用瓦锅，因为白醋对于金属类容器会有化学反应。
5、煮好口味合适的白醋以后，放凉，再放进腌制容器内，待白醋完全凉了以后，从盐水里捞出来的荞头放到白醋罐子里腌制，保存在*凉处或冰箱可令口感咁爽脆，1周以后可食用。
【腌制荞头好吃又脆的方法二】
主料：荞头500克
辅料：醋、酱油、冰糖、盐
做法：
1、将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。
2、放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。(碗最好是有盖子的'，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要)。
3、将腌出来的水倒掉，再加入冰糖、醋，酱油，搅拌均匀，盖上盖子，放置30分钟至冰糖融化。用筷子沾点腌荞头的汁，试下味，调成符合自己口味的糖醋味。这个方法最直接。不一定完全按比例。
4、味道合适后装入干净的可密封的玻璃容器中，常温下腌制一星期就完全入味了。
5、一星期后就可以吃了。吃时用干净的无油的筷子挑出来，吃多少取多少，其余的继续密封好。