今天冷知识百科网小编 孟紫筠 给各位分享蒜蓉排骨的制作方法大全的知识，其中也会对蒜头香排骨做法？(蒜香排骨 做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
蒜头香排骨做法？
1. 排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
2. 将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。
3. 将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。
4. 锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
5. 另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。
蒜香排骨的制作要诀：
1. 因有过油炸制的过程，需准备植物油500克。
2. 蒜香粉是一种复合型调味料,以粉末状的形式存在,由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。
3. 腌制排骨时要注意口味。
4. 炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆
蒜蓉蒸排骨做法简单好看？
所需原料：新鲜猪排骨400克（选择长条形肋骨最好）、大蒜一大块、新鲜红椒、姜和葱适量；1.将新鲜排骨用清水冲去表面杂质，用刀剁成3厘米左右的小段，倒入空盆子，加入少量食盐和足量清水，浸泡半个小时以上，将排骨中多余的血丝浸泡出来，然后捞出沥干水分备用；
2.葱姜蒜和新鲜红椒用清水冲洗干净，用刀分别切成蒜蓉、葱花、姜片和红椒圈，分别装盘备用，然后大火将锅烧热，转小火，倒入适量食用油，蒜蓉冷油下锅，用锅铲不停翻炒，待到锅中蒜蓉呈金**，有香味传出，即可关火出锅；
3.将炒好的蒜蓉倒入准备好的排骨中，加入少量干淀粉、姜片、食盐、料酒和蚝油调味（淀粉可以使排骨更加嫩滑），用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制40分钟左右；
4.将腌制好的排骨均匀的摆在空盘上，然后锅中加入足量清水，大火烧开后，将腌制好的排骨上锅蒸半个小时以上（确保排骨能够熟透蒸烂）；
5.时间到后，将排骨取出，撒上切好的葱花和红辣椒圈，这样一道美味的蒜蓉排骨就完成了。
蒜蓉烧排骨最正宗的做法？
用料，排骨五百克，蒜一头姜两片，淀粉适量，生抽两至三勺，糖二小勺，盐适量，胡椒粉适量。第一步，准备排骨斩成小块，洗干净备用。再准备蒜头切末，姜片，排骨洗净去血水后捞出沥干水分，用厨房纸吸干水分。第二步装入碗中腌制排骨，加蒜蓉、糖、盐、生抽，一点胡椒粉、姜片抓拌均匀，腌制半个小时。第三步，腌制好的排骨。加入适量的淀粉抓拌均匀，起锅热油。油温升高后转中火下排骨炸至一定要注意调整火候，油温太高容易糊，稍微定型后再翻动排骨。第四步炸熟捞出沥油，再转大火，待油温升高后转中火复炸一次四五十秒后捞出即可装盘，完成。
农国栋蒜蓉蒸排骨？
用料排骨 200克蒜头 一整颗蚝油 1勺蒸鱼豉油 2勺老抽 2毫升盐 2克白糖 2克淀粉 小半勺食用油 一大勺做法步骤1、排骨先冲洗干净，泡一下去除血水2、蒜头一整颗，剁成末3、蒜泥加入所有调料（淀粉除外）4、锅中烧热油，将滚烫的油倒入调料中5、再将调料放入排骨中，搅拌均匀，腌制2个小时6、腌制好的排骨加入淀粉搅拌均匀7、上锅蒸20分钟，出锅撒上葱花即可