腐竹热水烫几分钟？

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腐竹热水烫几分钟？

如果是干腐竹不要用热水汤，最好提前两个小时用凉水泡，如果是湿腐竹焯水两分钟就可以。

腐竹焯水几分钟最佳？

腐竹一般泡半个小时就可以，煮的时候，也就五六分钟。腐竹是传统的豆制食品，其口感独特并且含有丰富的蛋白质，深受人们的喜欢。腐竹的做法也有多种，可以将泡发好的竹腐竹开水烫一下，进行凉拌，也可以用西芹炒腐竹，还可以腐竹烧肉，这些菜肴都非常美味。

凉拌腐竹要烫几分钟？

只需要2~3分钟就可以啦。只需要把腐竹的这个深色的味道去把它过完，然后迅速的泡在冷水里，让它温度急速的下降**。因为腐竹在过水之前都是有进行一个泡发的过程的。所以在2~3分钟之间，就可以把腐竹捞出来进行凉拌。

炒腐竹在锅内炒多久才熟呢？

两、三分钟。
腐竹的烹饪方式多种多样，可以煮汤也可以用来涮火锅，还可以用来炒着吃。腐竹在炒之前，要将它用清水洗净一段时间，直至它完全泡开，让腐竹充分吸收水分发生膨胀。泡开后的腐竹很容易炒熟，两、三分钟即可熟，腐竹可以和蔬菜或者肉类一起炒。

腐竹炒不熟？

答:腐竹炒不熟（温水里浸泡15分钟）。材料：腐竹4根、洋葱一个、青椒一个、红椒一个辅料：大蒜一个、红辣椒一个、小葱5根调料：胡椒粉、生抽、蚝油、食盐、水淀粉各适量做法：1.腐竹一把提前用凉水泡软，现在的季节用凉水最好，这样腐竹能完全泡开，也不会有泡烂的现象，等到秋冬季节的时候用温水最好。
2.洋葱一个切成细丝，掰散放入盘中，青椒和红椒各一个，切成菱形块和洋葱放一起。
3.再准备一些辅料，大蒜几粒切蒜末，小葱一把切长段，再根据自己的口味加入一些红辣椒。
4.锅内烧一些热水，即将煮开时把腐竹下锅烫10秒左右，这样能去除腐竹的豆腥味，水温不要太高，防止把腐竹烫得太软。
5.另起锅淋入少许植物油，下入蒜末和红辣椒爆香。
6.下入洋葱、红椒、青椒，爆炒20秒左右，把食材炒香。
7.在锅内淋入少许清水，加入1克胡椒粉、3克生抽、5克蚝油、2克食盐，把调料翻炒化开。
8.下入腐竹快速翻炒30秒左右，让腐竹吸收锅内的汤汁，出锅前再淋入少许水淀粉，这样汤汁能包裹在腐竹上，味道更好吃，翻炒均匀后即可出锅。

腐竹如何焯水不会烂？

锅烧清水，水开后先下精盐一勺，下入精盐的目的是为了，让焯水后的腐竹，口感更加的紧致q弹，而且也不容易烂。
接着水开后，将腐竹放入锅内焯水30秒后，立即捞出冲凉水备用。大家注意，腐竹烫制的时间，不可超过30秒。否则腐竹容易烫烂，导致成菜的造型不好看

炒腐竹需要焯水吗？

按理来说泡发好的腐竹是不需要焯水的，不过，普通的炒锅烹调腐竹容易炒散，所以，最好先将腐竹焯烫熟，入锅调味即可。
焯水时，水沸腾后下入腐竹，待水再次烧开，快速捞出腐竹用凉水冲洗沥干水分，这样炒出来的腐竹清香嫩滑，紧实有嚼劲。另外，不建议炒腐竹前油炸，虽然二次油炸后的腐竹更容易烹饪，口感也非常的酥脆，但是，软嫩的口感只能说拜拜了。