今天冷知识百科网小编 鲁九洪 给各位分享铁棍山药豆的功效与作用的知识，其中也会对大山药豆是什么品种(最大山药豆是什么品种的)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
大山药豆是什么品种
大山药豆的品种是铁棍山药豆。温县的铁棍山药豆，深褐色的外皮，椭圆形的小粒，就像花生米一样，别看它小小的一颗，它可是难得的“金豆豆”！铁棍山药豆是山药藤蔓上的果实，《本草纲目》中记载：“（山药豆）煮熟去皮食之，胜于山药，美于芋子。”那时候的李时珍先生就说到，山药豆比山药更要补！现代人越来越关注身体健康，特别是现在大鱼大肉、熬夜饮酒频繁，身体负担越来越重，免不了出现小毛病，山药豆这个隐藏的“营养大师”才终于被更多人知道！品质高、市场好的铁棍山药一直都是抢手货，货商早早就下好了订单，一批一批的运送到全国各地。
铁棍三药怎么吃呢？
可以直接洗干净了把表面的毛须去掉，蒸熟后直接食用，皮也有它的功效，可以润脾肺，吃了并没有什么害处。从我记事起，好像家里做铁棍山药吃，很少会专门削皮的，像山药豆，直接带皮就扔到小米粥里煮了。
铁棍山药豆那么小可以种吗？
应该是，可以种的吧？
山药豆的懒人做法？
首先，我们准备一根铁棍山药，洗净去皮切成片，放入盘中，放入蒸锅蒸制15分钟，山药蒸软蒸烂，取出用勺子压成山药泥，把山药泥放入碗中，200克的山药泥中放入100克的普通面粉，给它翻拌揉成一个面团，按压扁，一些奶酪碎，一些面包糠，碗中打入两颗鸡蛋，捏成一个饺子皮的形状，包上奶酪碎搓圆，然后下锅把它煎成两面金**即可
为什么山药豆市场上很少能看到？
原因应季时间太短了，山药豆是应季的生鲜食品上市时间特别短，只能在10月下旬到12月中旬的时候才能有新鲜的山药豆，过了这个时间就没有了。山药豆只能人工去捡起来，不能用机器去摘，在捡山药豆前还需要把山药秧子清理干净，弯着腰一颗一颗地拣，人工成本高不说还减不了多少，价格太低老百姓也不赚钱，山药豆的产量不高，一亩铁棍山药能产2000斤山药，而山药豆只有1000多斤，比起山药的经济价值，山药都低了很多钱，费时费力还卖不上价格，所以自然而燃卖的就少。
冰糖麻山药制作方法？
1.将山药带皮洗净，如果太长的可以断开。
2.洗净断开的山药放在蒸锅里。
3.开锅蒸二十分钟左右，山药蒸熟变软。
4.将山药串成串，晾凉。
5.菜板在凉水中泡二十分钟左右，取出擦去水份，抹一点点玉米油备用。
6.将轴冰糖压碎。
7.冰糖和清水一起放入锅中。
8.大火将糖融化。
9.发现水中出现大泡时转中小火，直到上面的泡沫变小细密，颜色有些微黄。
10.将锅侧倾糖流到锅边，用山药串粘一圈糖酱上的泡沫。
11.粘好糖的串在菜板上一摔，再往自己的方向一拉，就会出现糖片花了，晾凉后取下放在冰凉处保存或冷冻保存，放凉后即可享用。