今天冷知识百科网小编 鲁傲凡 给各位分享扣肉多少钱的知识，其中也会对一碗梅菜扣肉的成本是多少钱？(梅菜扣肉价格多少钱一份)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
一碗梅菜扣肉的成本是多少钱？
梅干菜200克应该是3块，五花肉500克是13块差不多，蜂蜜，蘑菇，八角等等的配料大概就是5块，合计将近22
扣肉热量？
扣肉的热量(以100克可食部分计)是539大卡(2255千焦)，单位热量较高。每100克扣肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的23%。
扣肉广东顺德10斤配方？
食材配方：梅干菜2斤半，五花肉10斤，料酒80ml、糖50克、桂皮30克、八角30克、香叶10克、食盐50克，胡椒、味精适量、食用油700克、老抽60ml、花椒30克、辣椒50克、姜末40克、大葱10段、白酒50ml、蜂蜜50ml。做法：1.先将锅烧到6成热，放入整块五花肉，把猪皮烫成金**即可，然后把猪皮洗净，猪肉也洗净备用。2.锅底放入料酒、花椒、葱段、姜片、五花肉，大火煮开，改小火煮20分钟左右，煮熟即可起锅，沥干水分，然后抹上适量的蜂蜜。3.梅干菜用清水浸泡3小时，然后洗净，沥干水分，切成碎末备用。4.锅底放入油，烧到6成热，放入抹了蜂蜜的五花肉，炸5分钟，然后起锅，再把油温烧到8.成热，再下入五花肉，炸成表面金黄起泡即可出锅。5.把炸好五花肉在水中浸泡15分钟，起虎皮即可，然后切成0.5厘米厚的片状备用。6.把切好的肉放入碗中，加入食盐、白酒2ml、生姜、鸡精、糖、胡椒、老抽、食用油，搅拌均匀，再准备一个大碗，猪皮朝底，把猪肉全部摆好再碗中即可。7.锅底放入油，再加入姜末、辣椒、花椒炒香，接着加入梅干菜炒2分钟，再加入食盐、味精、胡椒、老抽炒匀，即可起锅。8.把炒好的梅干菜放入在扣肉上，然后放入在上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟，然后改小火蒸20分钟，最后关火焖10分钟即可出锅。9.把碗扣在盘子上，梅干扣肉就做好了，撒上适量葱花即可出锅。
梅菜扣肉成本利润？
梅干菜200克应该是3块，五花肉500克是13块差不多，蜂蜜，蘑菇，八角等等的配料大概就是5块，合计将近22，卖的话48，利润大概百分之五十左右！
**扣肉做法？
用料五花肉 1块生抽 适量老抽 适量耗油 适量红腐* 1块白砂糖 适量葱 适量姜 适量
做法步骤步骤 1首先准备一块五花肉，用烤*将肉皮表面烧一下
步骤 2烧完后用清水冲洗一下，将烧焦的表皮用刀刮掉，洗干净。
步骤 3肉洗干净后，起锅烧水，将肉冷水下去锅中，放入料酒，姜片，葱段，水开后煮大概三四分钟即可。
步骤 4煮好的肉捞出，在猪皮上涂抹一层老抽
步骤 5起锅烧油，油热后将猪皮朝下，炸一两分钟即可
步骤 6炸完的猪皮用牙签在猪皮上扎满小洞，方便更好的入味。
步骤 7然后用刀把肉切成片，这一步很考验你的刀工，可以慢一些切，切薄一些更好吃。
步骤 8切成薄片后，调一个料汁。生抽、老抽、蒸鱼豉油，耗油、红腐*、少许的白砂糖，主要用于调味。不放盐，因为酱油已经很咸了。将这些调料调成一个酱汁，将肉片在酱汁里蘸一下，均匀涂抹，然后整齐的摆到碗中，将剩下的酱汁全部倒入碗中。
步骤 9上蒸笼，蒸一个小时，就可以出锅了，肥而不腻的扣肉就做好了。
一斤扣肉做法？
用料： 梅干菜20克，五花肉500克，蒜末，姜末 扣肉的做法： 1.五花肉用温水洗净，稍微冷冻一下，取出。 2.将五花肉切片，然后抹上生抽少许，肉皮向下往碗底摆整齐。 3.把梅干菜用温水泡3-5分钟。 4.梅干菜拧干水分，撒在五花肉上面，撒上姜末。 5.将梅菜扣肉上锅蒸60分钟左右，蒸好后关火焖30分钟取出。 6.将汁倒入另一个碗内，将肉扣在盘内，汁淋在肉上，撒上葱花即可。