酸化油的用途(酸化油的用途和作用)-冷知识百科

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酸化油的用途

酸化油是指对油脂精炼厂所生产的的副产品皂脚进行酸化处理所的得到的油。主要用途：用于冷拉丝厂、钢铁厂，还可用于制药厂，医疗保健，饲料厂，砖瓦厂脱模（隔离）。

酸化油是什么？

酸化油的用途

酸化油是指对油脂精炼厂所生产的的副产品皂脚进行酸化处理所的得到的油。酸化油本质上是脂肪酸，其中含有色素以及未酸化的**三酯（中性油）等多种成分。这里的脂肪酸是长链脂肪酸，碳链一般在12到24之间，其中以16到18为主；视油脂来源不同，酸化油存在饱和和不饱和碳链的不同分布。

酸化油的用途

用什么生产工艺能把大豆酸化油做成油酸？？？

用常压催化水解、蒸馏、*化分离工艺能把大豆酸化油做成油酸。
大豆皂脚是豆油精炼过程中产生的一种下脚料，主要成分是中性油与皂。本研究利用皂脚酸化得到的酸化油进行水解，得到粗制脂肪酸，然后通过蒸馏、*化分离得到所需的大豆油酸产品。
在常压下水解大豆酸化油，研究了不同催化剂对水解反应的影响，结果表明十二烷基苯磺酸钠催化活性最好。通过正交试验，得到水解大豆酸化油的最佳条件为：十二烷基磺酸钠用量为1.5％(w／w，酸化油)，水解时间7h，硫酸浓度为10％(w／w，水)，油水比2∶1，水解产物酸值达185.0
mg
KOH／g。在催化剂作用下，可以通过常压一次水解大豆酸化油，达到蒸馏要求。水解液通过真空蒸馏得到大豆混合脂肪酸，混合脂肪酸不饱和脂肪酸含量比原料低、但是饱和脂肪酸含量高。
在中压条件下水解酸化油，比较了金属**物和碱对水解反应的催化效果，确定了KOH为中压水解催化剂。在反应温度、反应时间、催化剂用量3个单因素试验的基础上，利用响应面分析法，以水解所得脂肪酸酸价作为评价指标，对水解最佳条件进行了研究。结果表明，最佳条件氢**钾用量4.7％(w／w，酸化油)，反应时间7h，反应温度240℃，在此最佳条件下水解得到的脂肪酸的酸值达到189.5
mg KOH／g(粗制脂肪酸)。
利用*化分离法从混合脂肪酸中制备大豆油酸。在表面活性剂的用量、电解质用量、用水量3个单因素试验的基础上，利用响应面分析法，以油酸得率作为评价指标，对分离条件进行了研究。结果表明，最佳分离条件为：十二烷基苯磺酸钠用量0.23％(w／w，粗制脂肪酸)，硫酸镁用量1.2％(w／w，水)，用水量1.7倍，最佳条件下*化分离得到的液体酸的得率55.0％。分离产品的碘值为130.0gI_2／100g，水分含量和色泽符合要求。
通过试验，最终确定常压催化水解、蒸馏、*化分离工艺路线作为酸化油制备大豆油酸的工艺。

什么是“酸化油”？

　　酸化油可采用油脂厂榨油后所产生的菜籽、大豆脚料，在硫酸的催化作用下与其他一些物质发生反应的产品，该产品可用作提炼油酸、生产生物柴油、脱模等化工原料。

　　榨油精炼后的沉淀物称为油脚。

　　油脚通常做为制皂业的原料，油脂（脚）经皂化反应后，反应釜的上层是纯净的皂基，可用来制造肥皂，香皂等，下层是皂脚，皂脚色泽较深，杂质较多，但可以在碱析是回用。

　　油脚和皂脚经酸化水解。

大豆油与大豆色拉油有什么质的不同?食用那种更好些?

色拉油是高级食用油之一。高级食用油主要是指高级烹调油和色拉油。色拉油在0℃下冷藏5.5小时仍澄清、透明，而高级烹调油就可能出现混浊;色拉油主要用于凉拌蔬菜、调制色拉、蛋黄酱等生冷食品，在5～8℃下能保持流动性，而烹调油主要用于家常炒菜。橄榄油是色拉油中的佼佼者，不仅有独特的香味和色泽，还有独特的脂肪酸组成，被认为是一种健康的食用油，但由于橄榄油主要依赖进口，价格较高，消费受到限制。

调和油是由两种或两种以上的食用油经科学调配而成的高级食用油。市场上常见的调和油，一种是根据营养要求，将饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸按一定比例调配而成的。这种调和油大多采用菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、红花籽油、亚麻籽油等植物油调配。另一种调和油是根据风味调配而成，将香味浓郁的花生油、芝麻油与精炼的菜籽油、大豆油等调和而成，适合讲究菜肴风味的消费者食用。

一般来说调和油更具营养价值，老年人食用更好些。