今天冷知识百科网小编 夏绿白 给各位分享柿饼蒸多久的知识，其中也会对柿饼三蒸三晒的做法？(柿饼三蒸三晒的做法视频)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
柿饼三蒸三晒的做法？
三蒸三晒的做法：1、 挑选成熟的柿子，不要带青色。用盐水浸泡一会，打腊的柿子用牙刷沾牙膏刷干净，再用清水清洗干净洗净的柿子晾干水份，放在通风有阳光地方完全晒干。2、晒干的柿子放入蒸锅，水开后蒸约10分钟，蒸透的柿子再次晒干。依同样的方法，再蒸，再晒两次。待柿子完全晒干密封保存。
晒柿子饼蒸几分钟最好？
15~20分钟左右。15到20分钟的样子吧,最为合适,蒸得太久或时间太短都会影响口感。柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜。主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。
烤柿饼怎么烤的？
1：首先我们将准备好的柿子清洗干净之后去掉外面的一层皮，然后将它的果蒂去掉，将剥好的柿子平铺在油纸上面。
2：所有的柿子都按照同样的方法铺在油纸上面，然后放上烤盘，再推进烤箱里面上下火80度烘烤三十分钟。
3：在烘烤柿子饼的过程中我们可以实时观察一下柿饼的状况，防止柿饼烤焦。烤好的柿饼我们还需要将其放到蒸锅里面稍微给它蒸上十分钟，这样子做出来的柿饼会更加有嚼劲。
4：蒸好的柿饼我们在其表面撒上一层糖粉，摆盘就可以食用。
柿子切片晒干要蒸一下吗？
不需要蒸熟了，晒好的柿饼成了柿饼干就是可以直接食用了
自然干燥法
1.选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。
2.去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。
3.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。
4.上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在*凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在*凉处。 二、人工干燥法此法制品颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。
柿子叶蒸多长时间？
先把采摘回来的绿树叶用细线穿成串子，然后投入85℃左右的热水热烫杀青15～20秒钟，消毒并烫出草青味，水温注意不能过高，时间也不能过长，否则会使柿叶的叶绿素受到破坏。但也不能过低或过短，温度低了，时间短了，就不能达到热烫杀青消毒的效果，茶味不佳。
晒柿子片要蒸吗？
不需要蒸熟了，晒好的柿饼成了柿饼干就是可以直接食用了
自然干燥法
1.选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。
2.去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。
3.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。
4.上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在*凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在*凉处。 二、人工干燥法此法制品颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。