今天冷知识百科网小编 端木思康 给各位分享墨鱼炖汤有什么功效的知识,其中也会对墨鱼汤喝了有什么好处(墨鱼汤喝了有什么好处和功效)相关问题进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
墨鱼汤喝了有什么好处
墨鱼浑身是宝,是上好的食疗佳品,尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,糖类1.4克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。
墨鱼汤的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃墨鱼是一种好的选择。而墨鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力.同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,墨鱼汤更是有益健康的食物.墨鱼汤中还含有矿物质,如钙、磷及维生素B1等,都是维持人体健康所必需的营养成分。
墨鱼炖鸡的禁忌
墨鱼属动风发物,故有病之人酌情忌食。
1、对于脾胃虚寒的人应少吃。
2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
3、患有湿疹、***、痛风、肾脏病、糖尿病、丹毒、疮疖、中风、头晕目眩、易过敏者等疾病的人忌食。
扩展资料:
100g墨鱼中含有83大卡热量,0.9g脂肪。墨鱼中碳酸钙含量充足,有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质,墨鱼矿物质丰富。可以补充减肥带来的矿物质消耗过度。
墨鱼可以和鸡肉一起煲汤,鸡肉和墨鱼同属低脂肪低热量食物,搭配在一起营养又瘦身,在煲汤时可去掉鸡皮,这样营养不减,油脂更少。墨鱼还可以炒芹菜,芹菜种含有一种木质素,主要作用于肠胃,可加强肠胃消化功能,瘦腹效果极佳。
参考资料来源:百度百科-墨鱼
参考资料来源:百度百科-发物
参考资料来源:人民网-瘦身者的最爱 4种超低卡减肥鱼类推荐
墨鱼鸡汤的做法和功效与作用
墨鱼鸡汤
秋冬进补好,来年生病少。于是各种养生汤走进寻常百姓饭桌上。今天菜菜屋给大家推荐的这碗墨鱼鸡汤,主材选用墨鱼干和老土鸡。墨鱼干含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,滋味鲜美,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效。鸡汤补中益气,配以鲜蘑,汤鲜味美,鸡精味精什么的都弱爆了。
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食材
土鸡 400g
墨鱼干 400g
鲜蘑 100g
料酒 20g
老姜 10g
葱 3根
胡椒粉 1g
步骤
1. 提前将原材料准备好 叨叨叨:墨鱼干用盐腌制,所以需要提前用水泡发1个小时
2. 将土鸡切成块,放入加有姜片和料酒的水中焯水断生捞出沥干水分 叨叨叨:煲汤前一定要将鸡块腥味处理干净,焯水时可以加适量姜片和料酒达到去腥的效果
3. 将鲜蘑清洗干净后,用刀从中间切成两半待用
4. 将泡发好的墨鱼干表皮的膜撕干净,然后用刀切成块状
5. 锅内放少量的油,放入沥干水分的鸡块煸炒至出油 叨叨叨:锅内放少量的油可以防止鸡块粘锅,切记用量要少,因为后续鸡块会出油,如果放太多,鸡汤就会显得油腻
6. 待鸡块煸炒出香出油后,倒入刚刚焯鸡块用的水(不够再添加) 叨叨叨:古人讲原汤化原食,所以焯鸡块用的水就不要扔掉了,用来煲汤比较好;同时煲汤时一次性加足水,切记中间再加水影响成汤口感
7. 汤煮沸后,下入墨鱼干和鲜蘑,大火烧开,改为文火煲1.5—2个小时
8. 一碗鲜美的墨鱼鸡汤就做好了
吃墨鱼真的可以补气血吗?
吃墨鱼真的可以补气血。墨鱼,有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催*等功能。
老母鸭炖墨鱼的攻效与作用
墨鱼和老鸭结
合在一起熬汤制作美食的方法大家都知道怎么做吗,利用墨鱼和老鸭来做汤的时候一些人总是担心这样的食材没有营养,害怕两种食物相结合会有相生相克的现象,
吃了对身体不利,但是其实这样的想法都是多余的,因为墨鱼老鸭汤对身体的功效是很多的,对身体也是极其好的,大家可以放心的食用,那么墨鱼老鸭汤的功效有
哪些呢?
墨鱼的功效
墨鱼含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
1、脾胃虚寒的人应少吃。
2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
3、有湿疹、***、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。
4、有病之人酌情忌食。
5、墨鱼与茄子相克。
食用效果:墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催*、补脾、益肾、滋*、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
老鸭的功效
老鸭汤,是安徽沿江的汉族传统名菜,也是川菜的一种,汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
营养价值:
大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。因此需要用饮食来调补,增加营养物质的摄入,达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋*食品为主,即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述,《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。
现在当我们知道了老鸭和墨鱼来熬汤之后到底有什么功效的话,那么大家在制作的时候就可以添加一些对身体更好,更滋补的食材了,这样可以发挥到最好的功效,而当自己在制作墨鱼老鸭汤的时候里面可以放点酸萝卜,这样是可以改善味道的,也可以让酸酸辣辣的味道来淡化这个墨鱼的味道。