怎么选择好花胶？

今天冷知识百科网小编 赵沛琴 给各位分享选花胶方法的知识，其中也会对怎么选择好花胶？(怎么选择好的花胶)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

怎么选择好花胶？

1.品种**花胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的花胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。

如何挑选“好的”鱼胶？

好的恐怕你也买不起,1克比金价高好几倍呢一般般的就好,北海鱼胶很不错,要买就选肉厚的,我经常在淘宝上面买

花胶是白点好还是黄点好？

花胶一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。鱼肚营养丰富，干品含蛋白质84.4%，含脂肪0.2%一般拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。选购注意事项:选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。

怎样辩别鱼胶的好与不好？

鱼胶好坏主要从下面几方面综合考虑，切勿只从一方面去分辨好坏哦。 1、鱼胶的年数：一般要马上吃的话最好是选老鱼胶，老鱼胶的质量比新鱼胶的好很多，老鱼胶的颜色是比较黄的，看肉质可分为暗黄，金黄等，而且没有腥味。新鱼胶颜色是比较白的而且腥味很重。 2、鱼胶的质量：质量好的鱼胶你炖了后水是清的. 水是浑浊的就没有清的那么好，而且基本没腥味.还有真正的鱼胶不管炖多久它都不会烂的。 3、看鱼胶的肉质，有的是粗肉，有的是柔肉的。把鱼胶拿起来在光线好点的地方看，可以看到它里面的线条和肉质，以此来判断鱼胶的质量。 4、 鱼胶公母之分：公肚比母肚好，但是要老胶，同等大小才能这样对比。

鳘鱼胶怎样挑选？

鳘鱼胶挑选又大又厚的，胶比较完整的，不要有破洞的。

要购买哪种的花胶好吃又实惠点的，关键是要有用的？

吃花胶可是很有学问的.如果是自己享用的话,推荐你食用上等巴西北海鱼胶,这类鱼胶自用很实惠的.一斤才400多.如果女人怀孕坐月期间就得用红鸡赤嘴了.一般市场价3000到5000元.如果女人产后大出血需要救命的鱼胶,那肯定是金钱鳖了( 鱼胶之王,市价最少一斤几十W).要是送礼的话选赤嘴鳘鱼肚.送礼么,要有面子.呵呵. 综上所述:我们可以看出,选花胶也是一门学问.只有明白其中的道理.才能在社会上闯出一番天地.

什么鱼的花胶好？

金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，不过每一种鱼的花胶都有自己的好处和作用： 1、如果是自己享用的话，推荐食用上等巴西北海鱼胶,这类鱼胶自用很实惠的。 2、如果女人怀孕坐月期间就得用红鸡赤嘴了。 3、如果女人产后大出血需要救命的鱼胶,那肯定是金钱鳖了( 鱼胶之王）。 一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。 1、花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋* 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

2、花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的**)干历而成。**鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼 ) 、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。 3、金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。 4、花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋*养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。