今天冷知识百科网小编 宋火文 给各位分享干贝有哪些功效与作用的知识，其中也会对营养又美味的干贝做法(干贝有什么做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
营养又美味的干贝做法
引导语：想必大家对干贝都不陌生，而干贝要怎么做才好吃呢？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
一、干贝粥
材料：白米1杯，干贝3粒、鸡胸肉150克，香菇4片、马蹄5个，葱花少许、料酒1大匙、盐适量，淀粉少许、胡椒粉少许。
做法：
1、干贝用水泡软，蒸熟，撕成丝备用;
2、鸡胸肉切成丝，用料酒，盐，生粉腌制后备用;
3、香菇泡软，去梗，切丝备用;马蹄洗净切片;
4、白米洗净，加水煮开后放入香菇，干贝，马蹄改小火煮粥;
5、待粥熬好时加入鸡胸肉煮熟，加盐和胡椒粉后熄火，再加入葱花即可食用。
二、干贝蒸节瓜
材料：节瓜1个、干贝若干、生粉水半碗、酱油些许。
做法：
1、将节瓜削皮，切断、挖心d、注意不要挖通心了;
2、将干贝泡发好后，撕成丝，放到节瓜盅里，放锅里蒸30分钟;
3、将生粉水放到热锅上，加盐和酱油，勾芡，淋到煮好的'节瓜干贝上就可以了。
三、冬瓜干贝汤
材料：冬瓜1800g、干贝6颗、排骨500g，胡椒粉适量。
做法：
1、排骨切块飞水备用;
2、冬瓜削皮去籽切大块，备用;
3、将排骨及干贝放入锅中炖30分钟;
4、加入冬瓜，待冬瓜变透明色熟透加入食盐，胡椒粉调味。
干贝的功效
性味：味甘;咸;性微温。
功效：滋*补肾、调中、下气、利五脏;能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚劳咳血、脾胃虚弱等症。常食补益健身。
干贝的适合人群
干贝一般人群均可食用。
1、营养**，久病体虚的人群
2、脾胃虚弱，气血不足、脾肾阳虚，五脏亏损等人群
3、高血压，高胆固醇人群。
干贝丁有什么营养价值？吃了对人身体有什么好处？
干贝
简介：干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、**不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
功效：干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋*补肾、和胃调**能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
适合人群：一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。
适用量：涨发品每次50～100克。
温馨提示：
过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味
精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。
品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。
干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。
干贝具有什么功效？
体弱者宜常用干贝煮粥，天然美味，不用再加调味品，极富营养，病后和产后精神不振，食欲差者最适宜。最佳营养素（每100克含量）热量264千卡，蛋白质55.6克，脂肪2.4克，碳水化合物5.1克，维生素A11微克，维生素B0.21毫克，维生素E1.53毫克，烟酸2.5毫克，钙77毫克，磷504毫克，铁5.6毫克，锌5.05毫克，硒76.55微克，铜0.1毫克。
瑶柱煲汤有什么功效
瑶柱煲汤有降血压、降胆固醇、补益健身，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
瑶柱俗称干贝，是多种贝类闭壳肌干制品的总称。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一。瑶柱性味甘咸平，归脾、肾经；有滋*补肾、健脾调中之效。《本草从新》说它能"下气调中，利五脏，疗消渴"之效;常用于调理头晕目眩、咽干口渴、虚痨咯血、脾胃虚弱等症。
瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美。所以，在广东人家中常备用来煲汤提味。
中医认为，经常食用瑶柱有助于降血压、降胆固醇、补益健身，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。专家指出，瑶柱特别适用于用脑过度，夜班者，或神经衰弱、眼睛疲劳、头痛等人食用。
特别提醒：儿童、痛风、甲亢患者不宜多食。对海鲜过敏者不宜。
扩展资料
1、瑶柱萝卜汤
材料：白萝卜半根（切块）、瑶柱10粒、葱（切段）、姜（切片）、油、香菜（切末）、料酒。
功效：滋*调中，消食化痰。适于脾虚消渴，胃纳欠佳之人。
2、 瑶柱蒸水蛋
材料：鸡蛋2个，瑶柱20克，芝麻油、盐适量 。
功效：滋*补肾。
3、 冬瓜瑶柱汤
材料：冬瓜250克，瑶柱30克，油、盐、料酒、姜丝、葱花适量。
功效：滋*清热。适合*虚燥热之人食用。
参考资料：人民网－经常夜班，用脑过度？多吃瑶柱