今天冷知识百科网小编 卓天强 给各位分享中药三合汤有什么功效的知识，其中也会对梅山三合汤的做法？(梅山三合汤的做法和配方)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
梅山三合汤的做法？
梅山三合汤的制作需直径约为1米的大铁锅，锅中间圈着一只大砂罐。据介绍，这个是为了隔开内外食物和汤的主要配料。人走到锅边，嗅见那扑鼻的浓香，看着绛红的卤牛肉，粗壮长嫩的葱白子，鲜红尖角的老辣椒，橙黄油泛的热汤汁，给人的感觉是：汤浓醇鲜，原料丰富。一碗由牛肉、鲜水饺、红薯粉制成的三合汤下肚，浑身暖和，具有解疲乏、治哮喘、疗风湿的食疗作用。1．泼制辣椒油选用上等干朝天椒用绞馅机绞碎，纳入瓷盆中，浇入烧至七八成热的牛油（一般500克辣椒，需用牛油1500克）。一边浇油，一边用竹筷迅速将辣椒与牛油搅匀2．腌制牛肉选用公黄牛净肉10千克，分割成1千克左右的小块。净锅上火，掺入清水5千克，放入大料50克、桂皮25克、花椒20克、生姜片100克、小茴15克、香叶10克，大火烧开后改用小火熬30分钟，至香味四溢时离火晾凉，打去料渣，把5克硝盐溶化其中，制成香料水。取净桶，放一层牛肉后洒适量香料水，再撒上一层食盐，再放牛肉，再洒香料水，以此方法把牛肉腌完，最上面要多撒些食盐，然后把桶口盖好，待48小时后便可取出，用清水清洗干净。3．熬汤、煮料取一口大锅，锅中放一个瓦圈（瓦圈形状下大上小，其用途是起分隔作用，圈外煮牛肉，放香料包等，圈内专供煮水饺和烫制三合汤所用），掺入清水，再放入焯水后的牛腿骨两根，适量腌制好的牛肉和一剖两半的新鲜大白萝卜，以及香料包（香料包里有大料、桂皮、花椒、辣椒节、生姜片、三柰、草果、小茴、香叶等），烧开后下入葱段，调入料酒、精盐、鸡精、牛油，用中火熬30分钟后，捞出萝卜，再煮1个小时后，捞出牛肉，锅中已带有香鲜味的汤汁即可用于烫制三合汤。4．制作水饺把煮熟的萝卜晾凉后，再加适量新鲜牛肉一起剁细，纳盆，调入姜末、葱末、芹菜末、蒜苗末、精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液搅成馅；用精面粉制成饺子皮后，取馅包成饺子（郧阳人称此种水饺为“猴头”）。5．烫制三合汤先将煮熟的牛肉晾凉切薄片；红薯粉条用温水泡软；香菜、蒜苗切碎末。取适量牛肉片放入竹笊篱中，上面放泡好的粉条，放入锅圈内上下提起烫热，每提一次，用笊篱下滴的热汤把汤碗烫一下，烫三四次后，提出?篱，把粉条、牛肉片反扣在汤碗中，调入胡椒粉、味精、酱油、香醋、牛油辣椒，然后放入7个在瓦圈内煮熟的水饺，舀入锅内滚烫的鲜汤，撒上香菜末、蒜苗末，一碗红亮清香、辣麻烫鲜香的三合汤便制成了。
三和汁的做法？
三和汁又称三合汤，是以牛血，牛肉，牛百叶和三者合汤而成。其味酸辣，是湖南新化的地方菜。它选嫩厚的牛肚皮切条，新鲜的嫩牛肉切片，细嫩的熟牛血切块，佐以八角、桂皮、茴香汤，浇上山胡椒油和米醋，再撒上辣末和香葱。其色艳斑斓，其味香、辣、酸俱全。一匙三合汤下肚，往往是脑门冒汗，腹内起火，嘴巴收不拢，但稍作回味，便会口中生津，胃口大开，精神爽朗，忍不住又把汤匙伸出去，人戏称，喝三合汤犹如看火爆动作片，新鲜、**、来劲，比喻倒也贴切。用料主料：牛肉.牛血.牛肚或牛百叶配料：干红辣椒粉，山胡椒油，白醋，盐，味精，剁辣椒，姜，蒜仔.葱.食用油牛肉洗净切薄片，牛血切条，牛肚洗净切片.姜.蒜仔洗净切片.葱切花.做法锅洗净烧干，放入食用油，油烧至5成热，放入姜片，蒜片爆一下，放入牛肉扁炒一下，放剁辣椒，干红辣椒粉炒至油成红色，放入适量清水，在放牛血，加入盐.煮开一分钟之后，放醋，味精，再放牛肚，放山胡椒油，盛到碗中，撒上葱花，即可.三合汤是梅山传统的地方名菜，在娄底市及周边地区的饭店或夜宵摊上，深受众多人的青睐。品尝三合汤不仅可大饱口舌之福，而且可以领略一下梅山文化的深厚和神奇。
三汤的做法？
1首先，将细粉条抓入竹罩，过滤，放进锅中间铁围圈或砂罐内，经反复烫沸3-5次再倒入大碗里，2然后，取6个熟水饺，抓叠薄薄的牛肉片一并入碗，接着再从锅内舀两勺滚热的汤汁（最好是选用牛剔骨、猪剔骨熬成的油汤）浇在上面，直到把配料淹住为止3最后，再撒上味精、胡椒粉、香菜末、葱花、蒜泥，就可食了。吃的时候，根据各自的口味调理，爱吃辣的再加上一小勺辣椒油，喜食酸的滴几滴陈年老醋。一碗香喷喷、热腾腾、美味可口的三合汤便制作完毕
十堰市郧阳最正宗的三合汤在哪家？
郧阳在湖北省的西北角。以下摘自百度百科。现在的十堰地域，古称郧阳，位于鄂、豫、渝、陕毗邻地区，秦巴山区腹地，汉江中游，汉江在境内流程216公里，襄渝铁路自东向西穿境而过，老(老河口市)白（白河）公路、316和209国道纵横其间。20世纪60年代，中国第二汽车制造厂（今东风公司）建于这里。境内还座落着世界文化遗产——武当山和古建筑群，南水北调中线工程主要水源区在其境内。十堰市是一座年轻的汽车城、旅游城、生态园林城和区域性中心城市。如图：向左转|向右转
炖三合菜做法？
三合菜,即将猪肉、狗肉、牛肉三种原料合在一起烹制而成的菜肴。猪肉、狗肉、牛肉三种原料各自有着不同的风味,将这三种原料组合烹调,则能产生一种新奇的复合美味。 红扣三合脯 原料:猪肋条肉250 g,狗肋条皮(带骨)250 g,牛肋条肉250 g,八角5粒,砂姜10 g,蒜仁15 g,干红辣椒5 g,葱25 g,生姜25 g,精盐、白糖、蚝油、料酒、生抽王、老抽王、花生油、水淀粉、香油各适量。 制法:1. 将猪肉、狗肉、牛肉放入水锅中煮至断生,捞出,洗去血沫,切成正方形块;葱打成结;生姜去皮,一部分切成大片,一部分用刀拍松。 2. 将猪肉、狗肉、牛肉放入加有葱结、姜块、料酒的水锅中,煮30分钟捞出,放盆内,加入生抽王、料酒等拌匀,入七成热油锅中,炸至色泽金红时,倒入漏勺内。 3. 锅留底油,下葱结、姜片、蒜仁、干红辣椒、八角、砂姜炒香;加入汤汁、精盐、料酒、白糖、蚝油、生抽王、老抽王,放入猪肉、狗肉、牛肉烧开,出锅码入碗内,注入原汁,将香料放在肉上,上笼蒸2~3小时至软烂时,取出翻扣盘内;原汁滗入锅内,用水淀粉勾芡,出锅,浇于菜肴上,淋上香油即成。 特点:肉质软烂,风味特殊。 砂锅三合肚 原料:猪肚500 g,狗肚500 g,牛肚500 g,芹菜75 g,葱50 g,生姜50 g,八角8粒,香叶10片,川酱100 g,蒜仁50 g,精盐、料酒、味精、白糖、生抽王、花生油各适量。 制法:1. 猪肚、狗肚、牛肚分别清洗干净,放盆内,加入少量食碱拌匀,腌渍1小时,用清水冲漂,去净碱味,切成条块;芹菜切成段;葱打成结;生姜去皮,用刀拍松。 2. 将猪肚、狗肚、牛肚放入水锅中,加入料酒焯至断生时捞出,用清水洗去污沫。再放入水锅中,加入葱结、姜块、料酒、八角、香叶煮20分钟,捞出,拣去葱结、姜块、八角、香叶。 3. 炒锅上火烧热,下花生油,放入葱结、姜块、蒜仁炸香,下猪肚、狗肚、牛肚爆香,加入汤汁、料酒、精盐、味精、白糖、生抽王、川酱烧开,倒入砂锅内,加盖,置小火上煨2~3小时,至软烂时,将芹菜焯水,加入砂锅中即成。 特点:麻、辣、香、鲜,味美,独特。 川酱:是由四川郫县豆瓣辣酱、花椒、豆豉、醪糟、辣椒油、牛油、生姜等调制而成的。 红烧三合肠 原料:猪肠500 g,牛肠500 g,狗肠500 g,辣椒酱25 g,沙茶酱25 g,咖喱粉、南*、葱结、姜块、花生油、精盐、料酒、白糖、味精、水淀粉、香油、生抽王、老抽王各适量。 制法:1. 猪肠、牛肠、狗肠清洗干净,放碱水中浸泡半小时,再改用清水冲漂退净碱味,斜切成段。将其入沸水锅中焯至断生时,捞出,用清水洗去污沫,再放入加有葱结、姜块、料酒的水锅中,煮半小时捞出。 2. 炒锅上火,下葱结、姜块,炸香,放入猪肠、牛肠、狗肠爆香,加入汤汁、精盐、料酒、麻辣酱、沙茶酱、咖喱粉、南*、白糖、生抽王、老抽王,用中小火烧至软烂时,拣去葱结、姜块,加入味精,用水淀粉勾芡,淋入明油,出锅盛于汤盘内,淋入香油即成。 特点:色泽酱红,味道浓香,品质软烂。 清炖三合蹄 原料:猪蹄300 g,牛蹄300 g,狗蹄300 g,水发鱿鱼250 g,火腿25 g,白果仁100 g,杏仁25 g,陈皮5 g,生姜75 g,精盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、香菜、花生油各适量。 制法:1. 将猪蹄、牛蹄、狗蹄治净,猪蹄、狗蹄斩成块;牛蹄煮熟去骨,亦切成块。生姜去皮,用刀拍松;鱿鱼切成菱形块;火腿切成大丁;白果煮熟,去皮;陈皮用沸水泡涨,洗净。 2. 炒锅上火,注入清水,放入猪蹄、牛蹄、狗蹄,鱿鱼,加入料酒、生姜煮半小时,捞出,用清水洗去污沫。 3. 炒锅洗净,置火上,下花生油烧热,下姜块、陈皮炸香,放入牛蹄、猪蹄、狗蹄、鱿鱼爆香,加入汤汁、精盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、火腿、白果仁、杏仁烧开,出锅盛于汤蛊内,加盖,上笼蒸三小时左右,至菜肴软烂时,放入香菜即成。 特点:汤汁清澈,菜肴软烂,清鲜味美。