如何挑选西洋参
选西洋参主要是看它的颜色，外表呈米**的较好，切开后的参肉是蛋白色或者是淡**的比较好，颜色比较暗的是保存时间比较长和品质不怎么好的。
西洋参的整体比较的皱一些，看起来有一丝丝的波动一样，我们在选择西洋参的时候，可以对比这些皱纹，如果西洋参通体比较自然的分布，那么说明西洋参的品质很不错。
体重质坚而味淡。②原皮西洋参野生者形粗如大拇指，或较小。外表土**，横纹色黑而细密。内部黄白色。体质轻松。气香味浓，品质优良。栽培者，形与野生者相似，但外皮淡黄，皮细，横纹不黑而较疏。体质结实而沉重。味较淡。以上二种均以条匀、质硬、体轻、表面横纹紧密、气清香、味浓者为佳。
西洋参是一种有特殊气味的营养品，在选择西洋参时，只要细心一些多闻闻不同的西洋参的味道即可。西洋参气味独特，一般想要仿造是很难的。西洋参的整体比较皱，看起来有一丝波动一样。在选择西洋参的时候，可以对比这些皱纹，如果西洋参通体较自然的分布，说明西洋参的品质很不错。
物理性状鉴别标准西洋参外表呈浅黄褐色或黄白色，人参则多呈白色。西洋参表面较细腻，环纹密集，皮孔粗大，无纵沟，人参无环纹或不明显，纵沟深而粗长。西洋参具有独特香气，口嚼时苦而微甘，而人参气味不同，甘多于苦。
优质的西洋参怎么挑？ 看质地 优质的西洋参质地坚硬，手感沉重坚实，且参片色泽淡黄、密度大、表面光滑、纹路清晰；而普通的西洋参较轻，放在手中有轻浮感，并且参片的色泽淡白、密度低、表面粗糙、纹路迷糊。
怎样辨别挑选好坏西洋参片
1、看颜色。优质西洋参片色泽呈淡**，密度大，表面光滑，纹路清晰；普通的西洋参片色泽淡白，密度低，表面比较粗糙，纹路模糊；尝味道。
2、第西洋参是一种有特殊气味的营养品，在选择西洋参的时候，只要细心一些多闻闻不同的西洋参的味道，那么辨别起来就会十分的简单。西洋参气味独特，一般来说想要仿造是很难的，大家可以试试。第西洋参的整体比较皱一些，看起来有一丝丝的波动一样。
3、闻气味：真正的西洋参具有一种独特的气味，对于熟悉西洋参的人来说，通过嗅觉可以辨别其真伪。 观察皱纹：西洋参的表面常有深浅不一的皱纹，这些皱纹通常呈现出有规律的分布。相比之下，假冒的西洋参皱纹则显得不规则。 检查粗细：西洋参的粗细也是判断质量的一个标准。
如何辨别西洋参的好坏
西洋参的整体比较的皱一些，看起来有一丝丝的波动一样，我们在选择西洋参的时候，可以对比这些皱纹，如果西洋参通体比较自然的分布，那么说明西洋参的品质很不错。
选西洋参主要是看它的颜色，外表呈米**的较好，切开后的参肉是蛋白色或者是淡**的比较好，颜色比较暗的是保存时间比较长和品质不怎么好的。
观芦头 西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅；生晒参（人参）芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。观皱纹 进口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深；国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。
我们辨别西洋参是不是正品的时候，要看的是西洋参的颜色，一般越是好的西洋参，越是有一种纯正的**，颜色自然没有瑕疵，这样的西洋参营养价值会很高，颜色不正的属于低质量品种。
怎么挑选西洋参
1、选西洋参主要是看它的颜色，外表呈米**的较好，切开后的参肉是蛋白色或者是淡**的比较好，颜色比较暗的是保存时间比较长和品质不怎么好的。
2、西洋参的整体比较的皱一些，看起来有一丝丝的波动一样，我们在选择西洋参的时候，可以对比这些皱纹，如果西洋参通体比较自然的分布，那么说明西洋参的品质很不错。
3、体轻。气香而浓，味微甜带苦。栽培者，皮色白，细纹不及野生者紧密。体重质坚而味淡。②原皮西洋参野生者形粗如大拇指，或较小。外表土**，横纹色黑而细密。内部黄白色。体质轻松。气香味浓，品质优良。栽培者，形与野生者相似，但外皮淡黄，皮细，横纹不黑而较疏。体质结实而沉重。味较淡。
4、西洋参表面较细腻，环纹密集，皮孔粗大，无纵沟，人参无环纹或不明显，纵沟深而粗长。西洋参具有独特香气，口嚼时苦而微甘，而人参气味不同，甘多于苦。西洋参断面黄白色，皮层黄棕色，点状树脂道较多，形成层齿状环纹，呈棕**，与人参显著有别。
西洋参挑选方法是什么
1、看产地：西洋参具有非常强烈的地域，产地是非常关键的，在北美地区的西洋参品质会更好一些。看形状：西洋参的形状是圆锥体或者是纺锤体的，也有一些是圆形的，圆形的西洋参品质相对而言会差一些，人工栽培的西洋参整体而言剪裁的比较整齐。
2、西洋参是一种有特殊气味的营养品，在选择西洋参时，只要细心一些多闻闻不同的西洋参的味道即可。西洋参气味独特，一般想要仿造是很难的。西洋参的整体比较皱，看起来有一丝波动一样。在选择西洋参的时候，可以对比这些皱纹，如果西洋参通体较自然的分布，说明西洋参的品质很不错。
3、选西洋参主要是看它的颜色，外表呈米**的较好，切开后的参肉是蛋白色或者是淡**的比较好，颜色比较暗的是保存时间比较长和品质不怎么好的。
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