今天冷知识百科网小编 秦向风 给各位分享奶油打发需要多久的知识，其中也会对打发奶油需要多长时间？(打发奶油需要多长时间才能打发)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
打发奶油需要多长时间？
买回来的奶油放入冰箱冷藏12小时再使用。打奶油的容器打蛋头放入冷冻5分钟后再使用。毎100克淡奶油6－8克糖，加砂糖目的是为了增加淡奶油的粘稠度和甜度。每100克奶油加1g克朗姆酒是为了淡奶油口感丰富。不同的打蛋器有不同的转速，一般一分钟160－180下最佳。打得太快，空气进入慢，蓬发性差；打的太慢，空气进入少，奶油不稳定。奶油打至浓稠酸奶状态时，就可以用来做慕斯蛋糕等其它蛋糕。奶油继续打发，打发七成，这种状态的奶油适合蛋糕抹面和奶油裱花。奶油不小心打发过度，适量加入新鲜淡奶油调整奶油状态可继续使用。
奶油可以提前打发吗？
淡奶油也好 植脂奶油也好 想要快速的打发 一般不易温度高了 温度高不易打发 但现在的天气如果不是在南方 我觉得可以打发 但如果不是着急用 最好冷藏一会在打发 希望我的回答帮到你冷藏的温度也是0——10度范围 这样的温度不用冷藏都可以
动物奶油抹面打发到什么程度？
奶油打发程度：打发到奶油的小尖挺起不回勾就可以了。也不能打的太干，不然不好使用。当然更不能太软，不然吃起来口感太腻。奶油打发步骤：奶油的和糖的比例是10:1，也可根据个人的喜好来定。视奶油量而定，打发的奶油越多时间越长，一般大约三四分钟。打发的过程中可以把打奶油的盆子放在一盆冰水里，这样更利于打发，也能适当缩短打发时间。
为什么我用电动打蛋器打奶油打了快30分钟都打不出奶油状呢？
因为打发过头了，奶油已经水油分离了，打发奶油需要将奶油冷藏，再坐冰打发，另外还要根据打发程度来调整打蛋器的转速，下面介绍做法：
准备材料：淡奶油200克、细砂糖20克制作步骤：1、淡奶油过夜冷藏，打蛋盆保持干净，另外一个大盆中加入水和冰块。
2、加入淡奶油和细砂糖到打蛋盆中，并放入大盆冰水中隔水降温，开启打蛋器用低速将细砂糖搅拌均匀。
3、当细砂糖充分溶解后，转中速进行打发，这时会产生较多的大气泡。
4、继续中速打发，当大气泡逐渐消失，开始出现轻微纹路，用手转动打蛋器会感觉有阻力，要开始注意随时提起打蛋器来观察。
5、如果淡奶油从牛奶一样的液体变成略微粘稠并出现纹路，提起打蛋器时会带起一些淡奶油并持续滑落，此时为6分打发。
6、7分发的淡奶油倾斜打蛋盆流动缓慢。
7、继续手动打发，淡奶油越来越粘稠，已经开始从液体向固体转变，纹路可以保持不消失，倾斜打蛋盆几乎不流动。
8、接着打发至淡奶油呈现固体状态，这时的淡奶油已经具有很高的硬度了，提起打蛋器淡奶油会停留在打蛋器上并且呈现出较短的直立尖角状态，此时奶油就打发好了。