如何腌制咸豆腐
1、把豆腐放到容器里，上锅蒸，开锅五分钟，闷一会。
2、准备一个大碗，在碗中加入食盐。在这个碗中加入凉开水，将水搅拌均匀就形成了淡盐水。将豆腐切成小块放入淡盐水中，豆腐只有完全在淡盐水中才能起到隔离细菌的作用就可以了。
3、准备材料：葱丝、姜丝；盐、花椒少许、八角两颗，煮开成盐水。 注意两点∶香料不要久煮，不然味道太浓会掩盖豆腐的香味，水开后捞出花椒八角不要；关于盐水。
怎么腌制咸豆腐
豆腐洗净备用 将豆腐切成大小适中的方块 将青腐*在盆中捣碎。将切好的豆腐块码入盆中 一层层码好，注意在每块豆腐上都要涂些青腐*酱汁。让后盖上保鲜膜，放入冰箱里存放24小时。
把豆腐放到容器里，上锅蒸，开锅五分钟，闷一会。
准备一个大碗，在碗中加入食盐。在这个碗中加入凉开水，将水搅拌均匀就形成了淡盐水。将豆腐切成小块放入淡盐水中，豆腐只有完全在淡盐水中才能起到隔离细菌的作用就可以了。
腌豆腐 制作材料 主料：豆腐1000克（根据缸的大小可适当调整）；调料：盐125克。制作流程 选择品种比较好的白豆腐。
盐腌豆腐 材料：豆腐，盐。做法：把豆腐放到容器里，上锅蒸，开锅五分钟，闷一会。拿出蒸好的豆腐，稍微凉一些后，切成块。
豆腐腌咸了怎么办?怎样腌豆腐好吃?
可以加一些鲜豆腐，再调以葱花、香菜凉拌，风味也蛮好的。
放青椒进去，一起蒸熟。很香。。会有剁椒的感觉。
如果霉豆腐太咸，可以添加一些其他的调料来冲淡咸味。常用的调料有白糖、料酒、醋等。 如果霉豆腐过淡，可以添加一些盐或者高浓度的盐水来增加咸味。从制作步骤方面： 在霉豆腐的制作过程中，发酵时间要把握得当。
豆腐*盐多了处理方法如下：取豆腐*放入凉白开中浸泡后20分钟取出，沥干表面水份。取一小碗，加入姜蒜水、陈醋、白糖、生抽、红油调匀。将调好的味汁淋在腐*上，撒上点芝麻、葱花，美味即成。
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