蔚县糖大饼怎么做？

今天冷知识百科网小编 欧阳傲寒 给各位分享糖锅饼的制作方法的知识，其中也会对蔚县糖大饼怎么做？(蔚县红糖饼)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

蔚县糖大饼怎么做？

步骤 1
面粉用热水烫一下，加盐，持续加入凉水，直至和成面团。
步骤 2
案板抹油，面团揉光，放置案板面团盖上保险膜静置30分钟。
步骤 3
将面团擀成长形面皮，上面摸少许色拉油，卷起来。
步骤 4
刀切成一段一段，然后擀成圆形面皮。
步骤 5
每个面皮上面放糖芝麻，面粉，将其一个一个像包小包子一样包好，压扁。
步骤 6
然后将其擀成薄薄的小饼，慢慢擀，不要漏出糖。
步骤 7
平底锅加热，放油，擀好的面饼放入锅內，煎至两面焦黄。出锅放凉即可。

发面糖锅烙怎么做？

【第一步】：首先准备面粉300克普通面粉或者高筋面粉都可以，倒入大碗里面之后加入3克酵母，5克白糖，用温水250毫升先把酵母搅至融化，边倒边搅拌，搅成细腻黏稠无颗粒状的面糊，因为这个面糊含水量比较多，所以到时候做出来的饼也会特别的柔软，这个用筷子搅拌的过程就相当于是揉面了，搅好之后盖上保鲜膜密封醒发至两倍大，现在天气比较热温度高，通常需要30到40分钟左右，【第二步】：面糊醒好之后，我们在案板上撒一些干面粉，把面糊倒出来，倒在干面粉上面，撒干面粉是起到防粘连的作用，在表面再撒一些干面粉，利用干面粉把面糊整理成长条，千万不要揉面，一楼面的话就容易起筋导致做出来的饼口感变硬，搓成长条之后，先下4大剂子，然后再把每一个对半剖开，下成8个大小均匀的面剂，【第三步】：然后准备一个小碗，装入白糖60克，两勺面粉搅拌均匀，这里面粉大约是30克，用这个方法做出来糖馅非常的绵软，融化之后能够粘在饼的内部，不流得到处都是，这是做好糖饼或糖糕很实用的小诀窍，搅拌均匀，再把面剂用手按扁按薄来，包入糖馅，再左右捏合把口封严实来，在底部铺一些干面粉，全部的面饼做好之后盖上保鲜膜，让它醒发5到10分钟，这一步也是特别的重要，能够让饼在烙至的过程中气孔更均匀，口感更细腻，面饼醒好之后下锅烙之前需要把表面的干面粉给抖掉。【第四步】：电饼铛开小火预热，刷少许食用油，油温微热的时候把饼放入锅中，刚开始烙的时候千万不要盖盖子，因为这个是发面饼在烙的过程中，还会有一个起发的过程，如果盖上电饼铛盖子的话，就会把饼压得过于紧实，口感变干变硬，这是烙好发面饼的一个小技巧，因为这个饼比较大，一锅只能够放下四个，放进去之后在饼的表面刷少许食用油锁住饼内的水分，可以使饼的口感更加松软，烙至底部微黄时翻一个面，烙至另一面金黄再次翻面，烙至两到三分钟，直到两面金黄即可出锅，我们在烙这个饼的时候，速度特别的快，不需要再锅中停留时间过长，外酥里软，香甜可口，易消化，易吸收！

糖旋饼怎么做？

糖旋饼的做法：食材发面团：中筋面粉600g，水360g，细砂糖40g，酵母8g。油酥面团：中筋面粉400g，玉米油180g。糖馅儿：白糖100g，熟黑芝麻30g，中筋面粉30g。制作方法：1、做发面团。盆中倒入水加入细砂糖，再加入酵母搅均匀，加入600g中筋面粉，搅均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发40到60分钟。2、做油酥面团。另外拿一个盆，中筋面粉和玉米油倒入盆中，用手抓均匀，盖上备用。3、做糖馅。白糖和黑芝麻放在碗中，加入中筋面粉，混合均匀备用。4、发面团醒发到明显变胖一点就可以放在案板是揉均匀搓长，分成均匀大小的面剂，油酥面团也一样分成均匀大小的面剂，揉圆备用。5、团，揉圆稍微擀一下，然后在中间放一个油酥面团，捏紧收口，收口朝上，按扁，剩下的依次做好，拿一个面团，擀开，擀长。左右中间折，稍微擀宽一点，再擀薄，然后卷起来，直到末端刷一点水，再卷起来，依次做好，取一个面胚子，用锋利的刀从中间切开。6、切口朝下，用大拇指从中间按下去，但是不要按到底，然后捏出一个碗或者一个洞，在中间放入适量的甜馅，包住糖馅，捏紧收口，收口朝下，按扁，用擀面杖上下左右各擀一下，大家不要回来擀不然会层次不清晰，剩下的依次做好。7、电饼铛预热，锅热之后抹一点油，把饼螺旋那一面朝下，下入生胚，小火烙，2到3分钟翻面，把两面都烙成金**就可以出锅了，糖旋饼就做好了。

糖泡饼怎么做？

材料中筋面粉360g，温热水210毫升，蜂蜜水（表面装饰）适量，白芝麻（表面装饰）适量，麻酱20g，红糖120g，玉米油 70g，酵母3g做法1、260g中筋面粉、芝麻酱20g、酵母溶于210毫升的温热水中，玉米油10g合成较软面团，静止30分钟。2、中筋面粉80g、红糖60g、玉米油60g、糖油酥材料混合均匀，放入冰箱冷冻10分钟左右。3、中筋面粉20g、红糖60g均匀和好糖粉（糖和面粉的比例是3：1）4、面团均分每个约40g左右，大约十二个面团。分割好的面团滚圆擀圆。5、取一份擀开包入油酥。6、包入油酥后收紧收口。7、收口朝下，擀成牛舌状。8、均匀撒上混合好的红糖面粉。9、卷起来，将卷好的两端捏起来，光滑面朝上擀开成为薄饼状，表面刷蜂蜜水。10、粘上白芝麻。11、放入烤盘松弛十分钟。12、入烤箱中层，上下火200°20分钟左右。1、260g中筋面粉、芝麻酱20g、酵母溶于210毫升的温热水中，玉米油10g合成较软面团，静止30分钟。2、中筋面粉80g、红糖60g、玉米油60g、糖油酥材料混合均匀，放入冰箱冷冻10分钟左右。3、中筋面粉20g、红糖60g均匀和好糖粉（糖和面粉的比例是3：1）4、面团均分每个约40g左右，大约十二个面团。分割好的面团滚圆擀圆。5、取一份擀开包入油酥。6、包入油酥后收紧收口。7、收口朝下，擀成牛舌状。8、均匀撒上混合好的红糖面粉。9、卷起来，将卷好的两端捏起来，光滑面朝上擀开成为薄饼状，表面刷蜂蜜水。10、粘上白芝麻。11、放入烤盘松弛十分钟。12、入烤箱中层，上下火200°20分钟左右。

怎样制作脆皮糖饼？

如下：1、炒油酥：先将油烧温，放入面，糖，小火即可，不断的翻炒至油面发黄关火。

炸锅饼的家常做法？

准备材料：低筋面粉125克、牛奶30克、鸡蛋1个、糖10克、盐1克、黄油25克、火腿丁40克、芝士粉20克、无铝泡打粉2克。
做法步骤：
1、把面粉、泡打粉倒入容器中，然后加入细砂糖，再倒入切成小块的黄油。
2、搅拌成粗玉米粉的样子。
3、搅拌好后，倒入火腿丁和卡夫芝士粉拌匀。
4、再倒入蛋液和牛奶拌匀。
5、所有材料拌匀后和成面团。
6、把面团按扁，然后对折一次，再重复一次这个动作。
7、然后整理成一个长方形的面团。
8、把长方形的面团切成三角形。
9、把面团放入空气炸锅中。
10、在饼面上刷一层全蛋液，再撒上少许的卡夫芝士粉。
11、炸锅180度预热3分钟后，烤13-14分钟即可。

糖炉篦子饼做法？

面粉2碗酵母2小勺白糖少许豆油300g清水适量做法1/7温水把酵母化开，加入面粉中把面活成面团发酵。2/7发好的面团分成75--80g的剂子3/7把剂子杆成面皮4/7在面皮上用刀拉2道5/7锅中倒入豆油烧开6/7把面皮放入油中，小火炸，翻面炸，全程小火。

糖麻饼最正宗的做法？

用温水先化开酵母，和入面粉揉成面团，至温暖处发酵1小时2面团分为8份滚圆，擀成圆饼形，不能太薄包入芝麻糖馅，收口，反转身按成饼形，预热电饼铛，刷少量油，放入饼坯，烙至底金**

糖锅盔馅的做法？

一、所需食材低筋面粉300克、酵母3克、白糖5克、室温水155克、白芝麻、红糖、熟玉米油。
二、制作步骤第一步：大碗里准备300克低筋面粉，再加入3克酵母和5克白糖，然后少量多次地加入155克室温水，把面粉和成絮状后下手揉面，揉成团后移到案板上，使用推揉的手法把面团充分揉匀，揉成光滑的面团后放入碗中，盖上盖子醒发至两倍大。第二步：准备一把芝麻，清洗干净后沥干水分，然后放入锅中炒熟炒香，炒好后用擀面杖把芝麻压碎了再放入大碗中；在碗中加入红糖（量是芝麻的两倍多即可），再撒入少许面粉，充分抓匀后加入少许熟的玉米油（也可以是水），拌匀，状态可以成团即可。第三步：取出醒发好的面团排气，然后充分搓揉均匀，再搓成条揪剂子。第四步：把剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的皮子，再放入适量红糖馅儿，像包包子一样包好，尾巴收好。第五步：把光滑的一面朝上，按扁后整成小饼的模样，再放到打湿的笼上二次醒发10分钟；然后开火，上气开始计时蒸7分钟，再焖3分钟，时间到了开盖，松软的饼做好了。第六步：电饼铛预热刷油，把蒸好的饼放进来煎至两面金黄即可出锅（煎制过程中需要多翻面）。

自制芝麻饼糖的做法？

主料面团适量白糖少许熟白芝麻少许白面少许辅料食用油少许1. 白芝麻擀碎。2. 碗中放白糖和擀碎的白芝麻。3. 再放入少许白面粉，搅拌均匀。4. 将面团整理成长方形，按扁，擀成薄片。5. 将面皮从中间切开，一分两半。搅拌好的白芝麻糖粉均匀的撒在面皮中间，选其中一块撒好白芝麻糖粉的面皮从下往上卷好，捏紧两端及收口。6. 从左向右卷好，注意收口时将面头放下压紧。剩下的面团也按此方法做好。7. 电饼铛预热好，放入少许食用油，将饼坯放入电饼铛中烙至两面金黄即可。