粮食在人类生活中有哪些重要作用(粮食在生活中的作用)-冷知识百科

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粮食在人类生活中有哪些重要作用

粮食的作用可大了，
因为粮食是可以吃的哟，
还可以弄来做其他的，比如酿酒呀，
喂点小动物呀，还可以做成各种的食物，总之作用是很大的呀。

一包**压缩饼干，到底能为士兵提供多少能量？

粮食在人类生活中有哪些重要作用

自古以来，干粮都是一支**南征北战的重要保障，在瞬息万变的战场上，储存一定数量的干粮有利于**的快速部署。对古时候的**而言，干粮主要包括事先烘干的面饼、腌好的肉和鱼，但在生产力水平低下的古代，这些干粮数量少，质量也比较差，只能让士兵勉强充饥。而到了科技发达的今天，随着食品加工工艺的发展，**的干粮质量也是水涨船高，压缩饼干、巧克力等高能量食品能够帮助士兵迅速补充能量，成为各国士兵执行任务时的必备物资。

对普通人来说，压缩饼干最让人好奇的一点就是它究竟能为人提供多少热量。有美**迷做了一个试验，他们决定煮一块**的压缩饼干，希望借此了解压缩饼干的秘密。然而，煮了三十分钟后，水都烧开了，这块压缩饼干依旧保持完整，并未被煮化。如果把锅里的压缩饼干换成普通饼干，恐怕用不了几分钟就会被热水化开。压缩饼干之所以耐煮，是因为其采用了特殊的压缩工艺，这就使得压缩饼干不像普通饼干那么蓬松酥脆。正因为如此，压缩饼干的口感普遍偏硬，人的胃也很难在短时间内消化压缩饼干，这就使人感觉压缩饼干十分顶饱。

从压缩饼干的原料就能看出这是一种高能量的食物，在强调为人体提供能量的同时，压缩饼干并不能提供人体所需的各类维生素、蛋白质等其他营养成分。简而言之，长期食用压缩饼干容易引发营养**，严重的话还会导致结石。各**队普遍在饮食方面为士兵提供了多样化的选择，肉罐头、蔬菜罐头、咖啡、茶、自热米饭等等，这些食品都有利于帮助士兵远离营养**，搭配压缩饼干食用，士兵的体力和健康都将得到保障。

军人的地位是崇高的，他们的军粮好吃吗

一开始，囿于相对落后的技术和经济条件，我军是没有专门的**食品的。**战争和解放战争时期，吃的主要是炒黄豆、小米和腊肉这类便于携带储存的食物。当然，还有在各种“爬雪山、过草地”的**长征故事里存在感特别强的“青稞炒面”……

炒面算是早年最具特色的**口粮，将面粉与大豆、芝麻等物一同炒熟磨碎,吃时加糖用开水冲成稀糊,也可加入少许荤油和盐。作为北方常见的民间小吃，也是最早的无需炉灶的方便食品之一，炒面的年纪已经超过一千年……

抗美援朝时期，因为在美军飞机狂轰滥炸下很难埋锅造饭，后勤开始成批制造和供应炒面等干粮以解决前线志愿军的“吃饭难”问题。当时，志愿军战士几乎人手一条直径约10公分、长逾1.2米的干粮袋，能放10斤左右的炒面或炒米，可以维持一名战士一周左右的进食需要。在战况最为艰苦、没有饮用水的条件下，干吃炒面难以下咽，于是有了魏巍《谁是最可爱的人》里“一口炒面一口雪”的著名情景……

不过，炒面的另一个特点也是——没！营！养！由于成分过分单一，尤其是缺乏维生素，长期食用可能带来牙龈出血、口角炎、夜盲症、干眼病等病症，所以制约我军的战斗力……

所以朝鲜战争后，***后勤总指挥部和上海食品工业研究所共同试制了几种干粮，包括压缩甜咸饼干、杂粮饼干、压缩蚕豆糕/玉米糕等，听起来好吃又健康了不少……此后很长一段时间内，*****食品的研发，也主要集中在压缩干粮上，比如701 、702压缩口粮……

十一届三中全会前后至改革开放头几年，我们***的**食品研发取得了新突破——新的主食包括761压缩饼干、脱水米饭、脱水面条，也有了主、副食搭配的初步概念，有了午餐肉罐头、荤炒什锦罐头和酱爆肉丁罐头，合称为“第一代**食品”。

但是，因为脱水米饭贮存期短，脱水面条复水后口感较差，真正对作战**伙食起到主力保障作用的主食，依旧是761压缩饼干……

761压缩饼干是用炒面和奶粉混合压缩而成的，装在锡封铁皮大盒子里，虽然在很多80年代军人的记忆里，这压缩饼干很香很好吃，但口感据说硬得能崩掉牙，甚至能用来当砖头砸人……

其后，随着“第二代**食品”的继续研发，*****粮体系愈发丰富多彩，有了普通单兵/集体食品、边防巡逻食品、远航食品、坦克兵食品、空降兵食品等专门分类，在营养成分上也明确提出了热量指标和营养素比例指标……

这段时间，具有代表性的军粮，包括861单兵食品、90压缩干粮、94脱水米饭、低酸新型**蔬菜罐头等等……

1986年9月研究完成的861边防巡逻专用单兵食品，将软罐头技术首次用于军需。由猪肉米饭软罐头、水果软罐头、压缩干粮三部分构成，每日份重量1582.5克，热量4275千卡，相对而言口味较好，营养丰富，可提供热量也非常高……

90压缩干粮则是目前市面上最容易获取的**食品，则是原有761压缩饼干的改良升级，解决了原来761压缩饼干储存后发硬、食用时难以下咽等问题……

1994年研究完成的94脱水米饭，包装上使用了具有隔阻性的多层复合材料，从技术上解决了前一代**脱水米饭在贮存工艺上的难关，保质期能够达到2年以上，而且复水性能极好，85℃以上热水复水只需10分钟左右……

自此，我们的***战士们可以在行军作战过程中好好吃上热米饭了！

进入新世纪，这些年，我们***最新一代军粮的研发，主要是集中在高能**口粮、渡海**作战食品、高原山地**食品，以及以主食、副食和汤饮料三大系列为基础的新一代**食品方面，基本走的是系列化、餐谱化、热食化的营养科学方向。

而同时，我们的自加热器**食品“黑科技”也取得了极大突破……

自热**口粮，不仅保证轻便体积和高能营养，而且高效自加热的功能，不论是凉水还是热水，不管是脏水还是净水，只要将水倒入食品袋夹层中，几分钟后就能煮出热米饭……

2009年最新出品的自热单兵口粮，甚至包括了酱油炒饭、扁豆牛肉炒饭、腊肠炒饭、羊肉抓饭、豆沙米饭、雪菜**炒饭、咖喱炒饭等各种口味丰富、营养兼备的经典中华料理……

宇航员的口粮有什么特殊要求？

宇航员的口粮即航天食品不仅要满足营养卫生学方面的特殊要求，而且其形状、重量、体积、包装、使用方法等都需要与太空飞行环境和飞行计划相适应。在空间，每个宇航员每天需要的食物能量(包括饮料)要高于3000大卡(12558千焦)。此外，在他们的食物中还必须额外加入一些含钾、钙、氮等多元素矿物质，保证宇航员在空间失重条件下能维持正常的新陈代谢活动，确保他们的情绪和注意力不受影响。宇航员的口粮可分为常规飞行口粮、应急口粮和救生口粮。常规飞行口粮是指在轨道上飞行的食品，应急口粮是在航天服加压条件下通过头盔进食孔食用的食品，救生口粮是宇航员从飞船返回地面时备用食品。总的食谱配制标准是采用每天四顿，六天为一配制单元，每日热值3000大卡(12558千焦)以上，其营养成分分配为：蛋白质143.2克，脂肪123.5克，碳水化合物391.3克，水分469.9克。其口粮重量和体积略有差异。如美国“水星”飞船食品重量和体积分别为1993克和3130立方厘米，***飞船食品分别为1162克和3083立方厘米。现在宇航员的食品今非昔比，品种已由昔日的十几种提到几十种乃至100多种。